保定宴饮食博物馆 | 这个博物馆不“一”般

（原标题：这个博物馆不“一”般）

方言上墙趣味多。罗大庆 摄

□保定日报记者 苏兰生 李萌

珍馐美味，回味无穷。9月22日，作为第六届保定市文化和旅游产业发展大会“六有”主题系列活动之一，“保定有味”十大宴席展在保定宴饮食博物馆展出。保定宴、荷花宴、一品保府宴等，成为来客了解厚重保定的一个窗口，给人留下独特印记。记者在熙熙攘攘客流中走进博物馆看到，人们在一站式游赏中体验到吃的、看的、听的等多般乐事儿。

在保定宴饮食博物馆一楼，客人看一台地方特色戏演出。李萌 摄

这是一个“食盒”中的博物馆，外观设计像旧时光里的外卖提盒。一楼的几条室内小街巷里分别建有几个小门，写着非遗老字号一条街、保定名吃等字样，小街各店面的门头挂着幌子，让人颇有穿越时空之感。

非遗小吃街人流如织。罗大庆 摄

在非遗老字号一条街，可见榆皮面饸饹、中国舒化羊汤、保定豆腐，传统现做手工粉、石磨坊、真素斋，稻香村、漕河驴肉火烧、牛肉罩饼……徜徉其中，饭味飘香，挑逗味蕾。登上二楼，各种面食、火锅等门店前都排成长队，给乘兴前来的人舌尖上的满足。

“保定有味”十大宴席展之保定宴。李萌 摄

看戏，也叫听戏。在一楼大厅，围坐四方桌前的食客们，正津津有味地看一台地方特色浓郁的河北梆子大戏。舞台上，演员来自各个保定剧团，唱念做打、一招一式尽显功底;大家边听戏、边讲戏，深切感受保定戏曲文化的独特魅力。晨钟暮鼓，报出一座博物馆每天的轮回时辰。早上的开城仪式，入夜的点灯仪式，还有古装巡游、旗袍舞、高手在民间演出，以及小剧场、微电影、皮影，再现保定古城的历史过往。

荷韵飘香的荷花宴。李萌 摄

饮食博物馆内，书香扮浓直隶文化氛围。在二楼莲池饮食书院，藏有1万本明、清和民国时期图书，其中很多是饮食类善本。郭子康是藏书官员，她说：“这些图书都来自一个人几十年的个人收藏。”这些古籍中，有不少厚厚的古代、近代的菜谱，其中《烹饪千种》《随园食单》《美味求真》见证遥远时代吃的讲究;各种外文饮食技艺、厨房管理经验，也摆满一排排书柜。此外，人们轻点数字书库屏幕，眼前是一座城市的浩瀚饮食知识。

保定宴饮食博物馆里的文艺调。罗大庆 摄

拓片、绘画、古筝、快板……在这里，人们长见识、学技艺、听妙音。然而，还不只这些，博物馆建有各种标准的客房，装饰豪华的会议厅也经常举办研学活动。郭子康说，博物馆建筑面积5万多平方米，功能区分“靴城博物馆”“中华老菜谱博物馆”“餐饮瓷器博物馆”“保定非遗老字号餐饮小吃博物馆”四部分，馆内的新老物件和建筑构成靴城记忆、市井街巷、亭台楼阁、园林书院和网红打卡、国潮国风等多种业态。谈到博物馆的建设初衷，河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长梁连起说：“这个饮食博物馆融合古莲花池、直隶总督署、保定军校、西大街、老马号、红色旅游和传统民俗及非物质文化遗产，打造成一站式文化旅游消费的新名片，以此来展示品位保定的文化软实力。”