俗话说“每逢佳节胖三斤”、“年前小蛮腰，年后水桶腰”，春节期间不少人免不了大吃大喝，每天都是大鱼大肉，肠胃就会开始吃不消了。那么，如何消油腻解积食呢？唐山市中医医院药学部主管中药师王丽为我们推荐既酸甜美味又能解油腻消积食的山楂。
山楂自古便是有名的“果子药”。《本草纲目》有记载，曰：“化饮食。消肉积，癥瘕痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”山楂为蔷薇科植物野山楂的果实，秋季果实成熟时采摘。其作药用，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，功能消食化积、行气散瘀；其作水果，营养丰富、酸甜可口，老少皆宜。
山楂的功效
消食良药
山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化；它所含有的多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。
降脂降压
山楂具有降血脂，辅助降血压的作用。山楂中含有的山楂黄酮可以抑制肝内胆固醇的合成，扩张血管，从而达到降血脂和辅助降压的目的，有效防治动脉粥样硬化。经常喝山楂水，可以强心、抗心律失常、增加冠脉流量，能有效的防治心血管等疾病。
活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效。山楂对局部瘀血状态有着缓解的作用，对跌打损伤有辅助疗效。
治疗腹泻
山楂对消化不良引起的腹泻有良好的治疗作用。山楂富含果胶成分，可以有效地吸附水分，帮助肠道抗菌，缓解疼痛，从而减轻腹泻患者的不适症状。
调经点心
山楂对女性月经不调、痛经均有功效。山楂具有活血化瘀的作用，是血瘀型痛经患者的食疗佳品。
山楂的食用禁忌
孕妇忌食用山楂
山楂有明显的收缩子宫作用。按传统的中药学理论，山楂破血破气、散瘀化滞，所以孕妇食用，容易动伤胎气、导致流产。故孕妇忌食用山楂。
空腹忌多食山楂
山楂消积化滞之力较强，所含的酸性成分较多。如果空腹多食，会使胃中的酸度急剧增加，容易导致胃部疼痛不适，诱发疾病，甚至导致溃疡。所以，空腹忌多食山楂。
低血压患者忌多食山楂
山楂具有通血脉，软化血管、降低血压的功效，高血压伴有血管硬化患者适宜食用。但是，值得指出的是，低血压患者多食山楂，必会加重病情。所以，低血压患者忌多食山楂。
脾胃虚弱腹胀者忌食用山楂
山楂只消不补，脾胃虚弱所致腹胀，应健脾益气，不应消导，消导则虚弱更甚。所以，脾胃虚弱所致的脘痛绵绵、喜按喜暖、食少腹胀、神疲便溏等症患者忌食用山楂。
服用维生素K时，忌食用山楂
维生素K为止血药，山楂是活血药，山楂中所含的维生素C，会使维生素K分解破坏。所以，服用维生素K时，忌食用山楂。
此外，王丽提醒：山楂不宜与猪肝、含维生素C分解酶的果蔬（黄瓜、南瓜、胡萝卜等）同食，否则降低其营养价值。山楂也不宜与海产品同食，两者易合成鞣酸蛋白，导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
推荐三款山楂解油腻消积食食疗方
山楂橘皮饮
材料：生山楂、橘皮、荷叶各适量，生薏苡仁10克。
做法：将以上的材料一起研末，用开水来冲泡，1日喝完。
功效：可以解油腻、降火消脂，消耗掉多余的热量。
山楂粥
材料：鲜山楂60g，大米100g，白砂糖适量。
做法：水煎山楂取汁，加大米煮为稀粥，待熟时，调入砂糖每日1剂。
功效：可健脾胃，消食积；适用于食积停滞，肉积不消，腹痛，腹泻等症。
麦芽山楂饮
材料：生麦芽15g，生谷芽15g，山楂15g，陈皮9g。
做法：加适量水煎30分钟，取汤代茶饮用。
功效：能助消化、消解食滞，用于食积和消化不良。（唐山市中医医院：王丽 史爱华）
本文来源：网易唐山
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