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分餐制-------社会新文明

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时评:早在商周时期,我国就出现了分餐的形式。《周礼》有载:“设席之法,先设者皆言筵,后加者为席。筵长席短,筵铺陈于下,席在上,为人所坐藉。”2003年“非典”疫情期间,中国饭店协会专门制定《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》,但随着“非典”疫情的结束,分餐制也逐渐被抛在脑后。

随着新冠肺炎疫情的发生,分餐制再度回到人们视野。各地纷纷出台相应政策,加大对分餐制的宣传力度,鼓励实行分餐制。这是社会文明的进步,有利于民众的身体健康,应该大力推行。

分餐制的推行也面临着一些阻力。首先,由于合餐制在社会生活中存在时间久远,人们已经养成了合餐制的习惯,推行分餐制会使人们感到不习惯。其次,对于饭店来说,分餐制会增加他们的经济成本,因为多一双筷子和一只勺子,就会多一些成本。所以饭店不愿推行。最后,文化因素也制约着分餐制的推行。比如说,合餐制能使聚餐的人们感受到良好的氛围,而分餐制就会显得就餐气氛比较冷淡。这就可能会使得一些人产生抵触情绪。再比如说,现在社会上不少人都不知道合餐制存在健康风险。由于健康意识的缺失,使得分餐制的推行变得艰难。

尽管推行分餐制有着这样那样的阻碍,但是分餐制的推行是有必要的。科学研究表明,病原微生物可以借助筷勺传播,引起交叉感染,典型的就有幽门螺旋杆菌、甲肝及手足口病,合餐制为健康埋下隐患,可使多种病毒、细菌在就餐者之间传播,在相互夹菜时不经意间传染给他人。为了人们的身体健康,分餐制还是应该坚定不移的推行下去。

要推行分餐制,首先要大力宣传健康知识,让人们认识到合餐制的危害,主动实行分餐制。宣传的手段可以用公益广告、报纸等媒体,这样才能扩大宣传范围,让人们认可分餐制。其次,要做好饭店的工作,让他们认识到这会倒逼饭店进行服务升级,提高服务质量,长远来看对饭店也是有好处的。最后,国家要加强立法,制定相关法律法规,为分餐制提供制度保障。(榛子镇 刘慧洁)

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