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娃娃菜蘸药保鲜? 专家:没那么可怕

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市民裴先生拨打本报新闻热线咨询:最近在微信朋友圈里听说为了给娃娃菜保鲜,要给它蘸甲醛药,这是真的吗?“我平时喜欢吃娃娃菜,可现在再也不敢买了。”裴先生说。记者查阅相关报道及专家解释,又向我市一位常年种植娃娃菜的村民咨询,得知娃娃菜并不像网上传的那么可怕,食用从正规超市购买的娃娃菜没有问题。

记者在我市一些超市看到,货架子上摆放的一袋袋娃娃菜干净整洁,有市民选购。正在往购物车里放娃娃菜的王先生说:“只是听说大白菜有用甲醛保鲜的,娃娃菜也有用甲醛保鲜的?”市民小陆喜欢吃娃娃菜,“我都是在正规的超市买菜,这样比较安全,也放心。”

那么传言中的娃娃菜为什么会被测出甲醛呢?一位营养师分析说,可能娃娃菜在装袋前被蘸了甲醛,甲醛成分渗透到菜叶里。另外,植物在代谢过程中可能会产生极微量的甲醛,包上塑料袋后,影响甲醛挥发。包装用的塑料袋也可能含有甲醛,形成甲醛残留。有的厂家在储存菜时会使用一些保鲜手段来延长保鲜期,大都采取的是比较安全的手段。也不排除有的不法商贩使用其他手段,但也不必太恐慌,在运输、售卖、储存时,甲醛大多就挥发了。甲醛易溶于水,洗菜时会洗掉一部分,加热烹饪还会挥发。因此,即便吃了蘸有甲醛的娃娃菜,以一般人的食量也不可能中毒。

丰南区一位常年种植娃娃菜的村民告诉记者,娃娃菜在生长期会用一些药,但都是安全的低毒药,待菜长成后,还要剥掉外边的大部分菜帮,只剩下内芯。他们在娃娃菜装袋时不蘸任何药,所以菜是安全的。

为避免买到甲醛娃娃菜,专家建议,买菜时一定要先闻闻是否有异味。由于甲醛易于水中挥发,买回家加工时最好多扒掉一些外面的菜帮,仔细冲洗。建议到正规超市和市场购买蔬菜,这样买到违法使用甲醛浸泡的娃娃菜的几率会小一些。

(武猛)

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