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涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

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食盐是炒菜必备的调料之一,

食盐种类很多,有加碘盐

无碘盐、低钠盐、加钙盐、精盐等,

这些盐有什么区别,

到底选哪种盐好呢?

今天就跟大家聊聊盐的事~

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

哪种盐才健康?

超市里卖的盐五花八门,一般人还真不知道这些盐有什么差别,要想买到合适的盐,首先得认清各类食盐。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/低钠盐——肾病患者远离/

有朋友说低钠盐是“高钾盐”,吃多了对身体不好,容易得慢性肾病,但是超市售货员又说,吃低钠盐对身体更好,到底谁说的才可信呢?

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

其实啊,低钠盐与普通盐的区别是,低钠盐中的钠少了30%,30%的钠被钾给替代了,适当减少钠的摄入量,可以降低患高血压和心血管疾病的风险。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

而低钠盐中的钾含量比其他食盐要高,可以改善国人高钠、低钾的饮食现状,有助于预防和减少高血压的发病率,对身体来说是有利的。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

咱们刚才说了,正常人吃低钠盐对身体有好处的,但是肾病患者就不适合吃低钠盐了,吃多了反倒会加重病情。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

对于有急性或慢性肾病的人来说,吃低钠盐会加速肾脏的衰竭,导致高钾血症,正在吃保钾类药物的高血压患者,也要避免食用低钠盐。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/加碘盐——过量会引发甲状腺疾病/

加碘盐是常见食盐,对于大多数人来说,盐中加碘是必须的,否则就会产生缺碘症状,导致大脖子病等,孕妇和哺乳期的妈妈缺碘还会影响胎儿生长和智力发育。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

我们国家缺碘还挺严重的,为了改善国人饮食中普遍缺碘的现状,我国从1995年开始在居民食用盐中添加适量的碘,所以现在居民食用盐中普遍都加了碘。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

因为沿海内陆饮食习惯的差异,沿海地区很多害产品等食物中本身很有较多的碘,继续食用碘盐可能会导致碘过量,诱发甲亢、甲状腺炎等相关疾病。所以沿海地区可根据自己日常饮食选择要不要吃加碘盐。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/加钙盐——补钙效果微弱/

除了加碘盐、低钠盐,市场上还有一种加钙盐,它是以精制碘盐为载体,用纯物理方法和特殊工艺,加入活性钙制作而成。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

商家宣称吃这种盐有补钙作用,但其实效果很微弱,因为每天摄入的食盐毕竟有限,为了补钙而多吃盐,有点得不偿失,盐吃多了而发会加速钙的流失。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/精盐——普通调料/

精盐也被称为细盐,是指原盐去除杂质后,再次结晶析出的盐,再次加工过程中,原盐中的很多微量元素也被除掉了,精盐可用作平日生活中普通调味料,没有其他保健功效。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/高档盐——营养并不高/

去超市买盐时,会看到各种“花式盐”,什么玫瑰盐、海盐、竹盐、湖盐、井盐、岩盐等,这些盐被称为高档盐,价格比普通盐要贵。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

其实这些盐在功效上与普通盐并没有什么区别,只是在加工方式和来源上有所不同。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

竹盐就是把食盐放在竹筒中,两端用黄土封口,经多次烧制得到的盐,竹盐符合“低钠”标准,矿物质含量可能比其他盐稍高一点,并没有什么神奇功效。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

玫瑰盐风味和长相或许很特别,但在健康和营养方面并没有什么出众之,而且没经过碘强化,长期用它代替碘盐,可能会有碘缺乏的风险。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

海盐就是从海水中提取的盐,井盐就是通过打井的方式抽取地下卤水,制成的盐就井盐。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

无论多么高档的盐,其本质还是盐,它的主要成分还是氯化钠,本质上还是一种调味料,并不能满足身体更多的营养需求,所以不要迷恋高档盐。

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盐过量的危害?

盐虽然是炒菜必不可少的调味料,但一个成年人一天摄入的盐最好不超过6克(大概就是一满勺的量),吃太多盐反而对身体有害。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/导致钙流失/

盐吃多了,钠的摄入就多了,人体会通过尿液排出多余的钠,排尿的同时,钙质也会损失一部分,所以盐吃的越多钙流失的也越多。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/引发高血压/

食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使血压升高,盐吃的越多患高血压的可能性就越大。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/引发胃癌/

科学研究发现,食盐的摄入量与患胃癌风险之间呈正相关,吃得越咸口味越重,就越容易的胃癌,所以少吃盐和咸的食品有助于预防胃癌。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/加速衰老/

食盐的主要成分是钠,吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多,加速衰老。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/导致水肿/

吃盐过多,人体会感觉到口渴,这时就会多喝水,水分子进入血液后,被血液里的盐牢牢吸住,使血管膨胀,血压升高,导致身体浮肿。

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

/损伤咽喉/

吃太咸太辣的食物会刺激咽喉,容易导致咽喉炎,也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力,所以为了保护自己的咽喉,平时尽量控制食盐的摄入。? ??

涨知识|精盐、低钠盐、加钙盐哪种更健康?

下次买食盐的时候,

记得看清楚食盐上的成分表,

根据自己的身体情况挑选合适的食盐哦~

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