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@唐山市民 选外卖一定睁大眼 这6点不能少!

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外卖

正在悄然改变着人们的生活方式

无论你是学生、还是白领

外卖都可以让生活变得更简单

没有了做饭、洗碗、收拾厨房

想吃什么,只要打开手机下个单

送餐小哥很快就将美食

送到你手上



可那些看上去

色泽诱人香气扑鼻的美食

真的就像它们的外表一样吗

近日微博上一个题为

《廉价外卖速食包的秘密》的视频

又把食品安全问题

炸到了公众眼前

不会做菜的餐馆

却日销上百单

一个不会做菜的商家,在外卖平台上一天还有几百单的销量,三个人忙不过来。而且还能得到无数食客的好评,听上去很“荒唐”,对不对?


但这个时代,荒唐的事太多了。只有你想不到,没有做不到。

很多外卖商家的菜根本就不是自己做的!只需要购买廉价速食包,然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。

据业内人士透露,不仅是外卖商家,不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。“外卖要求出餐送餐快,加上一些商圈不允许油烟、明火,直接购速食包的话,可以省去厨房占地面积,节约人力成本高、初次投入大的问题,口味也相对可控。”

很多小伙伴看完视频都表示

只知道外卖脏

但是没想到这么恶心




一份外卖整个流程不超过5分钟吧。甚至有使用速食包的商家坦言:“我自己也不会做饭啊!”看来现在想开餐馆也很“简单了”,不用找切菜员更不用请大厨,一锅大米饭就能撑起一家店。

外卖速食包本身没任何问题,无非是一种方便的食品加工手段,不过有些速食包的制作过程,却是有大问题!

一些外卖速食包

堪比“垃圾堆里捡垃圾”

有些外卖速食包的制作过程,堪比“垃圾堆里捡垃圾”。

“我们那个肉,便宜货,远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内,一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。



在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时,工作人员直接表示——“这排骨粒都快放一年了”。



我们的肉都便宜得很,进了十几吨,卖给那些外卖商家——“就是图便宜,买的多。”

这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香,百度百科介绍,这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务,业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份,

爆料视频中,拍摄者还找到了杠岗香的管理人员,该工作人员更是直接表示:“我们这里就一个冷库,库里面就是零下七八度,行不行也就这样了。

“这个库里面,夏天进来都出汗,跟桑拿房一样。很多原料买多了,不到保质期就坏了。”



那么大家猜猜,在这样的工厂中,那些保存不当,还没到保质期就坏了的原料们,最后去哪儿了呢?

答案是:我们消费者的嘴里!几口大锅放上油,所有食材都放进去一通炸:“就油炸就行,油炸3分钟”。保证你什么味道也吃不出来!

在配料腌制车间,员工表示:“我们往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了”。

在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒,还要在其中掺加一些大骨头,连他们自己的工作人员都表示:“这排骨,只有骨头没有肉”。

用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。






这些菜恶心

我们自己都不想吃

最后这些食物进入包装车间,工作人员将其包装后销往各地的餐馆。

“我们的菜没有一个是炒的,炒菜好麻烦,全都是炸过一遍的,我们包的我们自己都不想吃”,杠岗香的工作人员说道。



你不知道的是,这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱,到了市场上转手就卖十几二十块。



“目前,杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的,日产量我们是最高——我们一天40万份,其中外卖超过50%,主要是做外卖的。”



“我们在每个省都有代理商,一个月华东地区销售额大概一千多万,其中有几百万份外卖。”

记者查询发现,电商平台上有很多冷冻料理包类商品,电商网站上销售数据显示,各类料理包在5-10元不等,涉及几十种菜肴,销售最高的单品累及销量超18万份。该公司销售人员直言,他们的速食包主要用于制作盖饭,料理包种类很多,月销大概在500万份。

其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了,早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包,只是当时的大家还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。

在曝光视频中,还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中,有一份订单上备注着:“微辣,孕妇吃,干净一点”。只不过这样的备注,显得毫无用处。



生活是自己的,健康是自己的

无论多么忙碌

也最好自己做饭

如果实在要吃外卖

也要注意甄别和搭配

如何挑选外卖

专家教你6个方法

第一尽量选正规、有实体店的外卖

随着外卖产业的迅猛发展,不法商贩在利益驱使下,开起了黑作坊,在缺少必要的卫生条件和正规的烹制、储存设备的情况下,从事外卖服务,给大众健康带来了很大的安全隐患。



建议大家选择正规、知名、有实体店的商家外卖,起码在食品安全方面有一定的保障,出现问题也方便我们追责。

第二选快餐中式优于西式

西餐外卖主要以炸薯条、汉堡、脆饼以及烤肉为多,其烹调过程中使用的氢化油,多含有危害健康的反式脂肪酸,以及丙烯酰胺等有害物质。

另外还具有高热量、高脂肪、高蛋白、低维生素、低矿物质、低膳食纤维的特点,长期食用此类食品,会增加罹患高血压、高血脂、糖尿病以及心脑血管疾病的风险。



相对于西餐而言,中餐选择只要注意到粗细粮及肉蛋蔬菜等的合理搭配,尽可能选择低糖低盐低脂的清淡菜品,对健康不会有太大影响。

第三选粗细粮搭配的主食

选择主食时,最好搭配粗杂粮及薯类,比如红薯、山药、玉米、糙米、燕麦以及红小豆等。



这些粗粮杂粮的膳食纤维丰富,饱腹感强,热量低。对于那些想控制体重的人,可以减量吃。点主食的时候可以要杂粮粥、红薯蒸饭等。

第四多人拼餐利于营养均衡

为使我们摄入的营养更丰富更均衡,降低成本,建议2-3人拼餐订外卖,或者选择小份菜品,多选几种。



每种食物所含有的营养成分比例不同,食物的多样化可以弥补因摄入某种营养物质过少而对我们健康造成不良影响,而且食物之间的优劣互补,更有利于营养物质的吸收利用。

第五每餐肉、蛋、奶、豆选一两种

每餐中要有适量的富含优质蛋白类食物,即肉蛋奶类。为避免单餐中蛋白食物的比例过高,每餐中肉蛋奶豆可选择一到两种食用。



但对于老年人或患有肾功能不全的人,则要根据个体情况,适当限制高蛋白类食物的摄入,需要咨询专科医生,制定个性化方案。普通人每餐可以在水蒸蛋、清蒸鱼、白灼虾等优质蛋白的菜中选1个。

第六蔬菜瓜果不能少

蔬菜水果在提供生命必须的维生素、矿物质的同时,其中的膳食纤维更能够在一定程度上减少脂肪的吸收,增加饱腹感,从而减少总热量的摄入。

蔬菜瓜果食物应作为每餐中必备的美味,每餐中蔬菜大约150-200g,水果100g。



对于饭量较小,或者餐后血糖较高的朋友,水果可能安排在两餐之间为佳。对于已经存在高体重、高血压、高血糖、高血脂等慢性病人,更应适当增加蔬菜瓜果的比例。点餐时可选大拌菜、蔬菜水果沙拉等。

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