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不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

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微波炉可谓"懒人家电"

帮大家解决了不少吃饭难题

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

但日常使用

稍有大意

也会有生命危险!!!

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

比如说

很多人都没意识到

有些食物并不适合微波加热

而有的容器放进微波炉里

也可能引发安全事故

比如,有人微波加热鸡蛋后,伤了眼睛

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

比如,甜品店用微波加热双皮奶,炸伤客户

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

不正确使用的后果很严重

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

所以使用微波炉

可以放什么?

不能放什么?

以及更多的小知识

现在就来说一说

不能放的食物

1带壳类食物:鸡蛋

加热后,鸡蛋内部会产生大量蒸汽,最终从里面炸开蛋壳。即便打开蛋壳,蛋黄表面还有一层膜。蒸汽会把蛋黄膜冲破,让蛋黄到处迸溅。

那去掉蛋壳之后,可以用微波炉加热吗?

不可以,虽然没有了蛋壳,但鸡蛋的蛋黄还是有一层膜的。

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

但微波炉可以用来煎鸡蛋,步骤如下:

  • 把蛋打在可微波使用的平盘上;

  • 用牙签在蛋黄上多扎几个孔;

  • 微波加热40秒左右。

不过,每个微波炉功率不同,要多试试,找到合适的温度和加热时间。

2高脂少水类食物:

坚果、鱼干、五花肉

比如奶酪、坚果、五花肉等,这些食物水分少,微波加热后,温度上升得特别快,很容易焦糊或炸开。

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

另外,鱼干、肉干等也要注意,水分含量太低,微波加热时非常容易糊,产生致癌物。

所以,这些食物最好别用微波加热,换其他方式。即使要用微波炉,也一定要非常小心,严控时间。

不能放的容器

1任何含金属的容器

不要将铝制碗盘、不锈钢碗等金属容器放进微波炉,同事还要注意一些带有金属装饰的容器,比如有描金花纹的瓷杯子或瓷盘。

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

因为,金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流。涡流会产生大量热量。原本应该加热食物的热量会被用来加热金属。所以放进微波炉后的金属容器会特别烫。

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所以,一旦放进去,你就会看到微波炉中火光闪闪。

2纸质餐盒、塑料袋

这条其实很简单,普通食品塑料袋和纸质的盒子,不建议放进微波炉的原因是:

因为并不清楚这些材料的耐受温度,万一烧起来了呢?

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3部分塑料餐盒

有标注「可微波加热」的塑料餐盒,是可以放进微波炉加热使用的。

但是,一般小餐馆打包回来的塑料餐盒一定要仔细看看,大多数都是没有「可微波加热」的标识,这样的餐盒可千万不要放进微波炉。

4部分保鲜膜

保鲜膜也并非绝对不行,但并不是所有都可以,要进微波炉,还是有条件的。

目前市场上有四类保鲜膜:

  • PVC保鲜膜:只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物,比如蔬菜水果、鸡蛋;

  • PE 保鲜膜:日常使用都可以,比如封蔬菜水果、剩饭剩菜,但它不耐高温,用微波炉加热饭菜时,最好揭掉;

  • PVDC、PMP 保鲜膜:保鲜膜中的“高富帅”,性能好,各种场合都能用。可以耐受140~180℃ 的高温;标明“可微波加热”的一般都是这种保鲜膜,但它的优秀也是有极限的,不要进高温烤箱。

所以,要看清楚,只有PVDC和PMP保鲜膜可以进微波炉哦!

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5锡纸

原理与金属相同,但是很多人不太了解锡纸的定义,所以单独列一条说说。

所以,千万不要将锡纸放进微波炉里好吗,因为它会着火!

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锡纸可以防水保鲜、防菌防污,也可以在烧烤时防焦,不过锡纸属于金属且电阻较低,微波炉又对金属有反射作用,因此不能放进去。

如果将锡纸放进微波炉,轻则导致微波炉加热不均、效率变低,重则使微波炉产生火花,引起危险,更严重时还会损坏磁控管。

可以放的食物

不会出泡沫、不会溢出、水分多没有蒸干危险的食品。

比如粥、饭、面条、牛奶等,最适合微波加热。

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微波炉用来蒸食物也是个非常好的选择。

把食物放在有盖的容器中,或用可微波加热的保鲜膜包好,再加一点点水,蒸甘薯、土豆、南瓜、蛋羹、鱼,都很方便。

在加热和化冻食物的时候,由于食物形状不规则,容易出现加热不均匀的情况。把食物铺成一个扁平的平面最有利于均匀加热。

可以放的容器

这些容器可以用微波炉加热:

  • 平时使用无金属成分的瓷质碗盘;

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  • 用来煲汤的陶瓷锅;

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  • 玻璃餐盒。

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关于微波炉还有很多说法

我们一起来看看

用微波炉会致癌?

使用传统烹调方式加热食物,如果温度没掌握好,烧焦了,会产生一些致癌物,对健康不好。

不过,日常微波加热粥、汤、奶、米饭面条之类的食品,只要水分没有被彻底蒸干,温度始终会维持在 100摄氏度以下,一般不会出现产生致癌物的情况。

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目前也没有证据表明,微波加热这种方式能够直接产生致癌物。

的确曾有一项研究报告说,用微波炉加热生米饭会产生更多丙烯酰胺(一种致癌物)。但其实,控制好火力和加热时间,就可以避免这种情况。

用微波炉会损失营养?

只要是烹调就会有一定的营养损失,但只要加热时间温度合理,微波加热并不比明火加热多损失营养成分。

甚至还有大量研究证明,蔬菜、水果等食品在用微波烹调时,因为加热时间较短,维生素 C、类黄酮和叶绿素的损失较小。通常,微波处理的绿色蔬菜的颜色还会更漂亮。

不过,微波烹调也不是十全十美。微波烹调更适合那些不饱和脂肪酸含量不太高的食物。因为有研究发现,部分鱼类、肉类微波烹调后不饱和脂肪酸的比例降低较多。

微波炉有辐射?

只要是合格产品,使用中没有损坏,就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

5 厘米处的辐射已经是安全的了,50 厘米之外就更不用担心了。日常使用中,也没有谁,会在微波炉工作时,把身子凑得那么近吧?

更多人倒是因为不知道正确使用的方法,会在用微波炉时,出现过热、爆沸等,造成不必要的危险和麻烦。

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比如,在用微波加热水时,水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还没有「沸腾」的迹象。

这时候,只要有一点扰动,比如打开微波炉门去拿水,就会猛烈沸腾,很容易烫伤。

不能放进微波炉的7种东西 很多唐山人都弄错了!

最后,总结一下:

微波炉是个伟大的发明,只要了解如何正确使用,减少意外发生的可能,就能够完美的享受这项科技带给大家的便利。

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