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吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

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本文专家:陶宁博士,中国科学院生物物理研究所副教授

前段时间,有报道称吃硝酸盐腌制的肉类,会导致躁狂症发病风险增加↓↓↓

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

报道中是这样写的:

腌制肉类吃多了容易促进患多动以及兴奋的风险——这些症状统称为躁狂症,病症可持续数月,或导致做危险的冒险以及妄想。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

那么腌制肉类真的有那么可怕的吗?吃多了就会让人这样疯狂吗?有什么科学依据呢?下面我们一起来走进真相!

什么是躁狂症?

躁狂症,医学上叫做躁狂抑郁症,具有双相性特征,情绪高涨和情绪低落交替出现,时而沉默寡言,时而热情奔放。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

如果情绪的波动范围不过于剧烈,对生活工作不形成困扰,那就属于正常的生理性情绪波动,不必过分紧张。

只有情绪波动幅度过大,超出个体自我控制的范围,造成生活不便,饮食、睡眠出现障碍,工作学习能力下降甚至无法正常工作学习,这时称之为病理性的情绪波动,属于精神类疾病。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

现代社会生活节奏快,工作压力大,情绪低落较为常见,焦虑、抑郁的人群比例不低,躁狂抑郁症已经成为全社会广泛关注的心理问题。

硝酸盐腌制肉类还能不能吃?

硝酸盐腌制肉类,是在肉类加工过程中加入少量的硝酸盐类,起到抑菌的作用,腌制过程也可以增加肉类的风味,使其更加醇香。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

研究发现,与对照组相比,常吃硝酸盐腌制肉类会增加患躁狂症的风险3.5倍。吃其他肉类或者鱼肉,并不会增加躁狂症的风险。用这种肉类喂养大鼠数周后,也表现出类似躁狂症的表现,并检测到肠道菌群的改变。

分析其可能原因,与硝酸盐改变肠道菌群的结构有关,即菌群的种类和数量发生变化,而肠道菌群是会对情绪产生影响的,最终影响到脑部的代谢,包括多巴胺等物质的分泌。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

而多巴胺分泌增加,会引起神经系统兴奋性增加,表现为思如泉涌、滔滔不绝、口若悬河、不能自控,超过正常范围,表现为躁狂状态,甚至出现幻想、出现躲避、逃跑甚至主动攻击行为,从而导致危险行为的发生。

研究者指出,偶尔吃硝酸盐腌制肉类并不会导致这种风险,而且该项研究是在同一时间点上收集研究对象数据,并不是连续的跟踪观察一段时间再得出结论,因此食用硝酸盐腌制肉类与躁狂抑郁症之间更多的是相关关系,是否存在因果关系还需要进一步研究。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

这项研究提示我们不要贪图腌制肉类的美味而食用过多,也为医生们寻找防治躁狂抑郁症的方法提供了线索。

如何防治

躁狂抑郁症

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

想远离躁狂抑郁症,除了要维护好肠道菌群的健康之外,更多的是要避免不良情绪及不良心理因素的刺激,保持积极、乐观的心态,拥有包容、宽容的胸怀,培养坦荡的性格和豁达的人生态度,避免情绪的大喜大悲、大起大落。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

例如在青春期,失恋对少男少女的心理冲击过大可能会导致躁狂抑郁症的发生。中年时期,工作生活上的不如意特别是重大挫折,不能纠结郁闷而无法自拔,应是坦然接受,正确对待。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

一旦出现了很大的问题,短时间内无法解决导致茶饭不思、焦虑失眠,就要考虑找人倾诉,或者写日记、听歌、进行户外运动排解,必要时求助心理医生,接受科学的疏导或药物治疗。

吃腌制肉导致躁狂症?终于为自己的暴躁找到借口

要坚信山穷水尽疑无路,柳暗花明又一村,永远都要对自己、对未来怀有希望。

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