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它是秋天的“千金菜” 这三种吃法效果最好

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这个“千金菜”就是莴笋!莴笋有开通疏利、消积下气、强壮机体、防癌抗癌的食疗价值。

它是秋天的“千金菜” 这三种吃法效果最好

莴笋的好处有这么多!

1

防癌抗癌

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说,一日三餐中可经常食用莴笋,它保肝防癌作用明显。

2

保护心脏

莴笋中钾含量较高,达212毫克/100克,有利于维持体内水平衡,对高血压和心脏病患者有益。

3预防贫血

贫血者常吃莴笋,可促进有机酸和酶分泌,增加铁质吸收。

4

补水降火

莴笋的汁水很多,味道清香,可以缓解肝火旺盛的症状。秋季干燥,更容易上火,多吃莴笋可补充水分、降火。

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5

防治口腔溃疡

多吃新鲜果蔬,尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋,对口腔溃疡的预防和愈合都有益。

6“激活”胰岛素

莴笋含有较多的尼克酸,它被认为是胰岛素的“激活剂”,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

7

养肝、防痛风

莴笋的茎叶中有一种白色乳状液,叫莴亚片,有镇痛和麻醉功效,可刺激消化液分泌,促进食欲。还能改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病、痛风。

8

改善睡眠

莴笋含有少量碘,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有影响。经常食用莴笋有助于消除紧张、稳定情绪,帮助睡眠。

推荐3款莴笋食疗方

1

莴笋+黑木耳:

护心脏、助降压

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效;木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

2

莴笋+香菇:

帮助降脂

莴笋与香菇搭配食用,有利尿、通便、降脂、降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

3

莴笋+蒜苔:

防动脉硬化

莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维,能清除体内多余的胆固醇和甘油三酯,有利于防治动脉硬化。将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段,油热后下干辣椒爆出味,再下莴笋和蒜苔翻炒,最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。

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