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【易消费】这些食品不合格 有你爱吃的海鲜和面包

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前言:网易新闻与唐山市消费者协会共同策划推出消费维权类栏目《易消费》,本栏目将以保护消费者合法权益为使命,通过曝光、知识宣讲、案例分析、实时新闻推送等多种形式,达到消费宣传、消费引导、消费维权的目的,提高消费纠纷调解成效,使消费者既能得到消协的专业指导又能借助网易平台实现合理消费、合法维权。

网易新闻 唐山讯近期,按照原国家食品药品监督管理总局有关规定和要求,河北省食品药品监督管理局组织抽检餐饮食品,茶叶及相关制品,炒货食品及坚果制品,蛋制品,淀粉及淀粉制品,豆制品,方便食品,蜂产品,糕点,罐头,酒类,冷冻饮品,粮食加工品,肉制品,乳制品,食糖,食用农产品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,薯类和膨化食品,水果制品,速冻食品,糖果制品,调味品,饮料等25类食品204批次样品,抽样检验项目合格样品200批次,不合格样品4批次。

检测项目见附件。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。

总体情况:

饮料22批次,1批次不合格;

食用农产品1批次,1批次不合格;

糕点9批次,1批次不合格;

餐饮食品19批次,1批次不合格;

茶叶及相关制品2批次,炒货食品及坚果制品6批次,蛋制品1批次,淀粉及淀粉制品2批次,豆制品1批次,方便食品4批次,蜂产品2批次,罐头1批次,酒类20批次,冷冻饮品2批次,粮食加工品38批次,肉制品12批次,乳制品3批次,食糖6批次,食用油、油脂及其制品5批次,蔬菜制品5批次,薯类和膨化食品2批次,水果制品11批次,速冻食品10批次,糖果制品8批次,调味品12批次,未检出不合格。【易消费】这些食品不合格 有你爱吃的海鲜和面包

不合格产品信息如下

1

【易消费】这些食品不合格 有你爱吃的海鲜和面包

昌黎县金脉园饮用水制造有限公司生产的饮用纯净水

余氯(游离氯)检出值0.70mg/L。

标准规定为≤0.05mg/L。

检验机构为秦皇岛市食品药品检验中心。

2

【易消费】这些食品不合格 有你爱吃的海鲜和面包

邯郸市邯山区振成水产批发部经营的花蟹

镉(以Cd计)检出值0.61mg/kgmg/kg。

标准规定为≤0.5mg/kg。

检验机构为河北省食品检验研究院。

3

【易消费】这些食品不合格 有你爱吃的海鲜和面包

河北深州市中学食堂自制的爱心鸡排

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值16mg/kg。

标准规定为不得添加。

检验机构为河北省食品检验研究院。

4

【易消费】这些食品不合格 有你爱吃的海鲜和面包

廊坊市溢溢食品有限公司生产的慕斯奶酪面包

酸价(以脂肪计)(KOH)检出值11.3mg/g。

标准规定为≤5mg/g。

菌落总数检出值72000CFU/g、66000CFU/g、63000CFU/g、58000CFU/g、54000CFU/g。

标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000。

检验机构为廊坊市食品检验所。

详细信息请点击:

河北省食品药品监督管理局关于4批次食品不合格情况的公告

对上述抽检中发现的不合格产品

河北省食品药品监督管理局已责成

相关设区市食品药品监管部门

按照有关法律法规的规定处理

公众发现食品药品安全违法行为

请拨打河北省食品药品投诉举报

热线“12331”进行举报

下面,有请安安

给大家讲讲抽检项目

关于部分检验项目的说明

余氯(游离氯)

余氯是指水经过加氯消毒,接触一定时间后,水中所余留的有效氯。

主要危害有:1、刺激性很强,对呼吸系统有伤害。2、易与水中有机物反应,生成氯仿、三氯甲烷等致癌物。

镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一,联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物,世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。

镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)

亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾,作为护色剂和防腐剂,可使肉制品呈现鲜艳的红色,也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,且在酸性条件下(如胃液中)易与胺类物质发生反应,生成亚硝基化合物。

摄入过量亚硝酸盐(一般为误食)可能引起急性中毒,临床上表现为口唇、指甲发钳、皮肤出现紫斑等缺氧症状,同时伴有头晕、恶心等症状。

酸值(价)

酸值(价)主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值(价)不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如食用植物油、炒货食品及坚果制品的原料水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。(来源:河北省食品药品监督管理局)

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