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红豆薏米水这样喝 不仅湿气难除反而更重!

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最近全国常常下雨,空气中的湿气比较重。而人在伏天,容易造成体内湿气过重。很多人自己煮红豆薏米水来除湿气,但是很多人却都没喝对!

红豆薏米水这样喝 不仅湿气难除反而更重!

红豆薏米水

红豆薏米水,也叫薏仁红豆汤,是广为人知的除湿邪最好的药,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃。不少人听说红豆薏米汤是祛湿佳品,但喝来喝去,不但没能祛湿,反而身体越来越沉重,这是因为,你做错了。①

错误一:错把红豆当赤小豆

赤小豆也叫红小豆,很多人都分不清跟红豆有什么区别。中医里的红豆指的其实是赤小豆,赤小豆跟红豆功效是不一样的:

红豆薏米水这样喝 不仅湿气难除反而更重!

红豆:又名相思豆等,为豆科植物相思子的成熟种子,广布于热带地区。中医认为,本品性味辛、苦、平,无毒,入心、肺经,有清热解毒,祛痰杀虫之功,适用于疮痈肿痛,腮腺炎等。②

赤小豆:赤小豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。

那么,该如何区别红豆与赤小豆?记住这2个方法。

1. 外形

赤小豆:个头较小,呈细长形 有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。有一副中药叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。③

红豆:个头稍大,呈圆柱状,表面为暗棕红色,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。

2. 水煮

赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

所以材料一定要选择赤小豆,而不是红豆!!

错误二:薏米没有炒制就煮

另外,很多人还常常犯的一个错误就是——薏米没有炒制就煮。

生薏米性寒,炒制薏米的目的是为减轻薏米的寒性使其更平和,更有利于肠胃的吸收。如果直接食用则会伤脾,脾是负责运化水湿的,脾伤了则水湿更加挥发不出去,食用反而会导致湿气更重。

比如有的人比较容易拉肚子,知道薏米能治疗脾虚泄泻,经常煮薏米汤喝,却不见疗效,这是因为用的生薏米性偏凉。因此薏米在煲粥前一定先要炒熟。

红豆薏米水这样喝 不仅湿气难除反而更重!

薏米的炒制方法很简单,将薏米的杂质及坏薏米去掉,倒入锅内,不用放油,开小火不停的翻炒,待到薏米局部变成金黄色尝一下熟了就行了。整个时间大约10分钟左右。

所以薏米煮前一定要炒一下!!

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