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夏季喝蜂蜜 这些误区你中了几招?

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夏季炎热干燥,没有比喝上一杯蜂蜜水更养生的事了,它既能给身体及时补充水分,又能清肺润肠。所以今天,安安美美就和大家聊聊蜂蜜这些事儿~

夏季喝蜂蜜 这些误区你中了几招?

哪些人群不适宜食用蜂蜜

1.未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中,是很容易受到肉毒杆菌的污染的。而蜜蜂在采取花粉过程中,就有可能把这种被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,尤其是小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。所以建议未满一岁的婴儿尽量不吃蜂蜜。

夏季喝蜂蜜 这些误区你中了几招?

2.糖尿病人不适宜食用蜂蜜。每100克蜂蜜中,葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。故糖尿病人是不适宜食用蜂蜜的。

3.感冒药不可与蜂蜜同服。感冒很多会伴随咳嗽,而蜂蜜有止咳的作用,于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。但是感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有润肺止咳的作用,适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰,或痰少而黏,或者干咳无痰,可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药,不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等,都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。

人们对蜂蜜的几个误区

1.未经加工的生鲜蜂蜜比加工过的好。

很多人认为,直接从蜂农手里买的、未经加工的蜂蜜比市面上卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高。不过,由于蜜蜂采花酿蜜是露天作业,采集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰尘等杂质,没有经过消毒灭菌,有可能致病。相反,经适量加工的蜂蜜,克服了“露天”的不安全性,加工过程中水分得到充分蒸发,营养物质含量和安全性相对更高。

夏季喝蜂蜜 这些误区你中了几招?

2.结晶的蜂蜜都是假蜂蜜。

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。其实,结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。

3.颜色深的蜂蜜营养价值高。

蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。比如,槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。所以,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。

小贴士

1.蜂蜜适宜饭后或饭前1-2小时饮用最佳,食用也不宜过量,每天20-30克为宜。

2.不可用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,那样营养物质会被破坏。最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释。

夏季喝蜂蜜 这些误区你中了几招?

3.建议消费者不要购买未经加工处理的生鲜蜂蜜,应选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜,以防中毒或致病。

4.?贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。

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