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是什么精工细作的美食,让人如此追捧和效仿

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美食,一直以来都被受喜爱和追求,因为冠以美字,所以便有了不一样的味道。被人们追捧和效仿的美食似乎大多是有名气、或品质好、或口味佳、或工艺精、或造型美、或香味宜人,等等。被称作中华老字号的美食似乎大多是有点特别的工艺、或食材、或不为外人道的秘诀。北京稻香村作为受人追捧的中华老字号,它的秘诀又是什么呢?

是什么精工细作的美食 让人如此追捧和效仿

揭秘北京稻香村的食材

是什么精工细作的美食 让人如此追捧和效仿

咸鸭蛋 选自湖南当地及洞庭湖区放养鸭群所产鸭蛋,用当地特有的红色黄泥与食盐调制泥浆裹蛋腌制,配以现代化流水生产线生产精制而成。既保持了咸蛋黄固有风味,又消除了腥味、粘性、易霉变的缺陷。咸鸭蛋黄吃起来更加油润,酥沙松香。

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玫瑰花 选自山东菏泽的玫瑰,朵大、色艳、味浓、含油量高,是我国少有的高质玫瑰产区。北京稻香村美食中用到的玫瑰花,就是这里采摘下来的重瓣玫瑰。

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核桃仁 选自山西汾阳、孝义,那里种植的核桃皮薄个大、果仁饱满,口感香醇,回味悠长。桃仁纹路清晰,色泽白,无苦涩味,口感最佳。

在北京稻香村几乎所有的原料都要选择原产地中最优质的。比如大兴安岭的松仁、承德的杏仁、新疆的葡萄干、海南的椰丝、金华的火腿等。而且这些原料进行层层筛选之后,才能被加工。在原料上,北京稻香村从不欺骗消费者,因为只有好原料才能做出好口味。

揭秘北京稻香村的工艺

北京稻香村有着国内外的一流糕饼设备,产品的规格、皮馅比例、时间温度等全部可由计算机控制。但为了保证传统产品的特色风味,北京稻香村至今仍保留了一些手工制作工艺。

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比如,京式翻毛月饼,在北京稻香村就非手工不可。“第一次,擀开,卷起1圈半,第二次,擀开,卷起2圈半。”这一压、一卷,一擀,一捻,一包,就是传统京味月饼工艺的精髓传承。还有许多手工工艺,如:包馅、盖章、成型、码盘。每一个工序环节都十分精心、细心。

虽然机械的效率约合人工的一百倍,但就是用手工包出的这个以一敌百的美味一直被消费者认可和追捧。北京稻香村手工包制,包的是一种情感、一种滋味,一种对传统、品质和良心的坚守。

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诚信为魂,质量为纲,是北京稻香村的一百多年来坚守的准则,我们对质量的把控,对食品安全的重视,对美味的追逐,对消费者权益的保护,一刻都不曾懈怠。这就是北京稻香村作为备受追捧的中华老字号的秘诀。

如何辨别真正的北京稻香村

大家要想尝到这珍馐美味,一定要学会分辨真正的北京稻香村。目前,市场上有个别糕点店冒充“北京稻香村专卖店”误导消费者,产品品质与北京稻香村有本质差别,给“北京稻香村”声誉带来极大伤害。在这鱼龙混杂的市场上,大家在购买北京稻香村产品一定要知道的防伪标识:“三禾”图形与“北京”字样。认准生产厂家:北京稻香村食品有限责任公司食品厂,看好包装盒,在我们礼盒的内部都会有三禾北京稻香村标志及识别提示。以此确保您的权益不受损害。

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北京稻香村的中秋美食

今年中秋北京稻香村的月饼不仅口味丰富,而且价格实惠,散装月饼有大师款桂冠级的翻毛月饼,酥、脆、润、甜余香久久;有升级版的玫瑰云腿月饼,饼皮酥软香滑,酥而不散,疏松香酥,玫瑰花的香气带着火腿的微咸,油而不腻;还有甜中略咸,松软油润的芸沙紫苏、松仁黑芝麻等新口味。

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礼盒也是内配丰富、图案精美、富有内涵,包装多采用可利用的纸盒或铁盒,价格也比较亲民,并且也可选自己喜欢的口味自装礼盒。

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团购咨询热线:0315-5345899

13582504961

北京稻香村(唐山)连锁店

北京稻香村(唐山)卫国路专卖店

地址:卫国路与裕华道交叉口北行150米祥富里底商12号

电话:18703251881 2028989

北京稻香村(唐山)西山道专卖店

地址:西山道光明路交叉口西行200米瑞景国际底商25号

电话:18703251879 5397699

北京稻香村(唐山)华岩路专卖店

地址:西山道与华岩路交叉口南行100米路西

电话:18703251887 2833977

北京稻香村(唐山)兴源道专卖店

地址:兴源道与光明路交叉口东150米路北

电话:18703251878 2318361

北京稻香村(唐山)路南专卖店

地址:路南区复兴路181号(小山服装批发城南200米道东)

电话:18703251880 2866367

北京稻香村(唐山)丰润西关专卖店

地址:丰润区文化路11号(经委商贸楼底商)老电影院

电话:18703251856 5148320

北京稻香村(唐山)迁安专卖店

地址:迁安惠泉大街与燕山大路交叉口西北角(锦江饭店斜对面)

电话:18703251877 5352928