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金秋将至 邯郸磁县最美的风景在这里

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(原标题:金秋将至,磁县最美的风景在这里……)

金秋将至,磁县最美的风景在这里……

金秋将至,磁县最美的风景在这里……

金秋将至

磁县西部山区

成熟的花椒映红了山川

晾晒的花椒覆盖了屋顶

果实压枝的成片花椒林下,

不时传来阵阵欢声笑语,

喜上眉梢的椒农们正背着背篓、

挎着篮子采摘花椒

……

磁力磁县特约撰稿人刘云,酷爱摄影、喜好写作,今天让我们跟随他的笔触和镜头,一同赶赴陶泉乡辉水村,感受一下磁县山乡采摘花椒的盛况……

立秋之后,太行山的风,渐渐清凉,吹动着漫山遍野的枝叶,婆娑作响。

俯瞰整个太行山脉,绿意盎然,天高云淡略显秋意,偶尔,会有光秃秃的山顶露出来直抵云端,再仔细一看,两侧还有点点红意,那便是花椒红了!

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花椒,我们老家的主要经济作物,磁县西部山区地势较高,水利灌溉比较落后,只能靠天吃饭,现在粮食越来越便宜,老百姓都把成分好点的地种上了花椒树,近几年花椒的行情还不错,如果气候适宜,每年花椒的收入还比较可观

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我们老家的花椒一般分为三类:大红椒,小红椒,臭椒,图为小红椒,有点发黄!

谁家的花椒树多,立秋之后就要开始采摘,因为摘花椒是一个慢活,需要足够的时间和人力;

家里花椒树不太多的话,就要等到处暑开始采摘;

花椒树少的完全可以等到白露再采摘,这样花椒的颜色和分量会更足。

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看!天还没大亮,公鸡还没打鸣,乡亲们都爬上房顶开始撒花椒,一手提着篮子,一手天女散花般的往屋顶播撒,要撒的均匀,才有利于通风晾晒。

放眼望去,整个村子的屋顶都是人,邻里之间边聊天边撒椒,不一会儿功夫,屋顶都变成了红红的一片,站在上帝的角度看,就好像一块块红绸,星罗棋布,错落有致,美极了!

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撒完花椒后,匆匆吃完早饭,把准备好的干粮和水拿好,每人跨个篮子,篮子有大有小,根据个人能力而定,然后再背上几个板凳出发。

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村里的小路上,堰上,坡上都是挎着篮子去地的人,男女老少齐上阵,互相之间打听要去哪块地,家里花椒采摘的进度,说说笑笑就各奔自家花椒地。每家的花椒地远近不同,有的需要爬坡,有的需要爬山,还有的需要走上好几里路。

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边说边走,到达花椒地后,先休息一会儿,喘口气后,把篮子挂到树枝上,从上到下或者从下到上摘,一颗花椒都不能拉下,全家人围着一棵树,其乐融融,互相之间比谁摘的快。

附近地里一般都会人,大人之间互相拉家常,说着周围村子的奇闻异事。谁家给孩子拿好吃的,都会互相分享,小孩子摘花椒累了,烦了,就会三五成群的去山坡上玩,用石头盖房子,玩土,抵蜗牛壳,逮蝎子,采韭菜花,玩够了再回去继续摘。

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有时候,为了把来回路上的时间节省下来,便在地里做饭,用石头垒一个简易灶台,烧柴热水,下把挂面,再去地头拽点韭菜放锅里,或者煮袋方便面,就着干粮,凑合一顿中午饭。也有老乡会早起把饭做好,中午热着吃,我们小孩子有时候还会找个麦秸堆午休,通常大人是舍不得浪费时间的。

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太阳挂在头顶上,照耀着花椒树,叶子更绿,花椒更红,这种红绿组合显得格外迷人。篮子上会有铁钩子,用钩子挂在枝头,把整个花椒枝压低,或坐或站,一只手拽着花椒枝,另外一只手游走于枝叶之间,必须准确判断花椒束的位置,稳、准、快,否则,非常容易被花椒针扎破手。

当然,“常在岸边走,哪儿能不湿鞋”,摘多了总是要受伤的,扎着指头的正面还不算很痛,扎着背面那种疼痛,我现在还记忆犹新。

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摘花椒绝对是一个缠手的活,因为花椒树的特殊构造,想摘快点摘都不行,摘花椒就是需要时间,必定扎手,每年摘完花椒,整个手都是黑的,指头都是千疮百孔,还有很多老乡的手因摘花椒而过敏,双手整整脱层皮,每年到摘花椒的时候,都要蜕皮,极其难受。

我们村子不大,周围全是山,夕阳西下,天就要黑,所以,需要赶紧结束战斗,收拾东西往家走,或者爸妈一人先回去,收拾屋顶上晒着的花椒。回家的脚步总要比来时快,可能是因为满载而归,也可能是终于可以回家休息了。

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那时,我摘花椒的速度比较快,每次挎着摘满的篮子回家,路上乡亲们见了都会夸我,摘的快、摘的多,自己走在路上都是骄傲的。但是,往篮子里摘的叶子也最多,父母总要说我太马虎,回家后,还需要花时间把花椒叶子拣出来。

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晒完的花椒,需要用棍子把花椒壳和花椒籽锤开,然后再用筛子筛几遍,用簸箕簸几遍,花椒壳用来卖钱,花椒子用来榨油,以前,姥姥用花椒油烙的饼是最香的。

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花椒作为香料,早通过丝绸之路传遍了全世界,它的麻香让人回味无穷,顿肉必须要放,再配上大料和盐,完全可以去掉肉的膻腥味,逢年过节,顿那么一锅肉,来招待亲朋好友,顺便犒劳自己一年的辛苦。

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老家蒸皮渣必放花椒,不过,皮渣里放的是炒熟研碎后的花椒粉,吃在嘴里只有香味,不觉咯牙。平常炒菜或者做大锅菜,也必须用花椒来“熟油”,没有花椒,再巧的媳妇也做不出好吃的饭菜。

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每年都会有商贩去村里收购花椒,根据花椒的色泽、味道和品种来定价,经过多番讨价还价后出售,也有老乡收到过假钱,还有老乡辛辛苦苦摘的花椒被偷。

我们老家的花椒,在整个邯郸地区,还算比较有名,很多城里人都慕名前往购买。

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有些不良商贩,会往花椒里面掺假,在我们那里,有一种外形和颜色与花椒差不多的果子,价格较低,一般没见过花椒的都分辨不出来。

经过掺假的花椒味道就会打折扣,但确实能够卖出价钱,我们老家人不会干这种事儿,最多往花椒里面留点花椒籽,增加点分量,但不影响花椒的味道。

有一次,我上初中的时候,开学在即,我催着老妈把花椒卖了,才交的学费。

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总之,关于花椒的故事还有很多,山里的人,注定要和花椒,打一辈子的交道,生生不息。

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