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“消毒餐具”需安全 百姓用上“放心碗”

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网易沧州讯 新京报报道,廊坊市维洁康公司工人未按国家相关规定办理健康证,车间食物残渣露天堆积,并且在清洗、包装过程中存在用脏手套擦洗未洗净餐具、赤手抓筷、工人便装上岗等问题。记者还了解到在工人摆盘时,多人所戴的白色线手套已发黄或变黑。该企业每天加工两万多套餐具送往北京、固安、廊坊等多家饭店。6月6日上午,针对报道内容,廊坊市广阳区政府组织卫健局、市场监管局、环保局、工信局及北旺乡政府对涉事企业停水停电并现场查封,同时由卫健局将车间内部分餐具送检。对于报道中提及的为维洁康公司加工餐具的工厂已被依法取缔,目前设备已被清空。(06月14日 新京报)

据笔者了解,随着社会的发展,人民的生活水平不断提高,消费能力的提升,为餐饮业带来了巨大的商机。同时,不合格的消毒餐具随之流入市场,让一次性消毒餐具普遍存在于大大小小的餐馆。大家都知道餐具消毒主要是消灭细菌,如果消灭不彻底会造成肠道危害,引起腹痛、腹泻等症状。都说“病从口入”, 一旦使用这种餐具会直接影消费者的身体健康。维洁康公司为了自己的利益,降低清洗工序,用脏手套擦洗未洗净餐具、赤手抓筷、工人便装上岗等,试问在这种脏,乱,差而且没有任何经营资质的作坊里生产出来的消毒餐具流通到市场中,出了问题谁来负责?他们的违规操作存在一定的食品安全隐患,最终被执法部门依法取缔,得到了相应的处罚。

其实像这样的案件很多地方卫士时有报道,国家相关单位也是屡查不止。法律的威慑,百姓的愤怒,仍难阻挡一小部分商人铤而走险,这小小的一次性餐具,就困扰了消费者多年。《中华人民共和国食品安全法》中规定,餐具、饮具应当随附消毒合格证明,还应附上消毒日期、使用期限等内容。在市场尚未规范状态下,社会各界要互相监督,饭店经营者首先必须自律,找正规消毒公司合作,在第一源头阻断有健康隐患的餐具上桌。同时各餐饮服务单位既要配备与经营规模相适应的餐饮具专用消毒柜,及时对餐饮具进行清洗消毒,做好消毒记录,也要注重餐饮具的保洁措施,并定期维护、清洗、校验消毒保洁设施设备,过早将消毒过的餐饮具暴露在外或者长时间放置在消毒柜中,也可能使餐具滋生细菌。

外出聚餐吃饭难免要用到消毒餐具,饮食安全,是老百姓的生命线。消毒餐具确保安全,只有这一行业的发展保持稳定、有序,才能保障人民群众用上“放心碗”。(孙慧英)


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