承德冬日农闲“忙”出增收新图景

和合承德网记者 王安娜

初冬时节，塞北承德寒意已盛，最低气温已接近零下十摄氏度。以往，此时的乡村多是“人闲地冻”的景象，村民们习惯“猫冬”取暖、闲聊度日。如今，随着乡村振兴战略的深入推进，我市各地打破“冬闲”传统，将寒冷冬季变成发展“黄金期”。从温室大棚里的精细管护，到庭院晒场上的红薯干飘香，再到农家书屋中的知识充电，处处可见村民们忙碌的身影，“冬闲人不闲，猫冬变忙冬”成为承德冬日里最生动的写照。

平泉市平泉镇农民在温室棚内采摘辣椒。 李平文 摄

大棚管护“不停歇” 冬日菜园“春意浓”

“这几棚草莓再有半个月就能上市了，现在得天天盯着温度和湿度，一点马虎不得。”清晨7点，围场克勒沟镇克勒沟村的草莓种植户杨景文已经钻进了温室大棚。棚外寒风凛冽，棚内却暖意融融，翠绿的草莓藤蔓上挂满了即将成熟的果实，红的似火，绿的如翠，生机盎然。

以往冬季，克勒沟村果园里一片沉寂，果农们只能在家“猫冬”。近年来，该镇依托得天独厚的气候条件和区位优势，大力发展温室大棚种植，将“冬闲”变“冬忙”，让寒冷冬季成为农民增收的“黄金季”。

“以前冬天没事干，就在家打牌聊天，一年到头也挣不了几个钱。现在种了草莓大棚，冬天比夏天还忙，收入也翻了好几倍。”杨景文一边给草莓浇水，一边笑着说。克勒沟镇打造的五村联建草莓基地，通过“优先纬度”自主品牌，建立了“盒马生鲜”、京东生鲜、抖音、快手等线上销售平台，福满家超市、宽广超市等线下签约实体，带动脱贫户致富增收。

除了草莓，承德各地的温室大棚里还种满了黄瓜、西红柿、青椒等反季节蔬菜。日前，记者在桲椤树镇百菓农业发展有限公司设施种植基地温室棚内看到：翠绿的藤架上挂满一个个沉甸甸呈圆筒形的苹果丝瓜，青翠欲滴，长势喜人。农民们正忙着采摘、挑选、管理，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“苹果丝瓜是从山东省引进的新品种，因其外形圆润似苹果、带有淡淡苹果香味而得名。今年5月初，我们利用30座温室大棚首次种植新品种苹果丝瓜，经过科学精细管理，苹果丝瓜长势良好、陆续成熟。苹果丝瓜果肉细腻白嫩、口感清甜，具有丰富的营养价值，备受市场青睐。现已采收苹果丝瓜10万斤，销售收入达60万元，产品主要销售到北京市等地蔬菜批发市场，现在有10多名本地村民在此务工，实现了就业增收。”平泉市百菓农业发展有限公司负责人高德荣说。

近年来，桲椤树镇认真实施乡村振兴战略，通过强化政策扶持，产业结构调整，加大科技培训力度，大力发展食用菌、设施菜、林果等种植产业，引进新品种、新技术，强龙头、壮基地、建园区、树品牌、抓培训。

晾晒红薯干“晒出”甜蜜经济 庭院增收“忙”不停

“今天天气好，得赶紧把红薯切了晒上，不然错过了好天气，红薯干就不好吃了。”高新区上板城镇西大庙村村民周淑玲一大早便忙开了，她将刚从地窖里取出来的红薯清洗干净，放入大锅中蒸熟，再剥皮切块，整齐地摆放在晒架上。阳光洒在金黄的红薯块上，映出了周淑玲脸上丰收的笑容。

西大庙村土壤肥沃，气候适宜，非常适合红薯种植。当地种植红薯已有几十年的历史，红薯品质优良，口感香甜。以往，农民们收获红薯后，除了留一部分自己吃，剩下的大多低价卖给商贩，附加值很低。近年来，随着人们生活水平的提高，对绿色、健康食品的需求日益增长，红薯干作为一种传统的农家食品，受到了越来越多人的喜爱。农民将红薯加工成红薯干，通过蒸煮、晾晒等工艺，提升红薯的附加值，让小小的红薯干“晒出”了甜蜜经济。

“以前红薯卖不上价，一亩地红薯也就挣个千八百块钱。现在把红薯加工成红薯干，一亩地能多挣三四千块钱。”周淑玲说，为了保证红薯干的品质，她坚持采用传统工艺，不添加任何防腐剂和添加剂，红薯干口感软糯、香甜可口，深受消费者喜爱。

除了红薯干，承德各地的农民还充分利用冬季农闲时间，发展庭院经济，加工制作各种农家特色食品。在围场满族蒙古族自治县四合永镇，村民们利用当地丰富的农产品资源，加工制作酸菜、咸菜、豆腐乳等食品；在宽城满族自治县桲罗台镇，村民们则忙着晾晒山楂干、板栗等，通过庭院加工，让农闲时间变成了增收致富的“黄金时间”。

“冬季农闲时间长，在家加工点农家食品，既能增加收入，又能传承传统手艺，一举两得。”围场四合永镇村民李建国说，他家里加工的酸菜口感好、味道正，每年冬天能卖出500多公斤，收入超过3000元。

近年来，承德充分发挥农村庭院的空间优势和农民的技术优势，大力发展庭院经济，引导农民利用冬季农闲时间，加工制作特色农产品，通过“庭院小加工”带动“增收大文章”。

学习知识“充电忙” 技能提升“备春耕”

“以前冬天在家没事干，就知道看电视、打牌。现在好了，村里有了农家书屋，我每天都来这里看书学习，学一些农业技术，为明年春耕做准备。”平泉市黄土梁子镇小龙潭村村民陈文达一边翻看农业技术书籍，一边说。

平泉市黄土梁子镇小龙潭村的农家书屋宽敞明亮，书架上摆满了农业技术、法律法规、文学艺术等各类书籍，每天都有不少村民来这里看书学习。农家书屋不仅为村民们提供了学习知识的场所，还成了村民们交流经验、探讨技术的“充电站”。

“我种了10多亩玉米，以前都是凭经验种，产量一直不高。后来在农家书屋里看了一些玉米种植技术的书籍，按照书上说的方法去种，去年玉米亩产提高了200多公斤，收入增加了不少。”村民王秀兰说，现在她每天都来农家书屋学习，遇到不懂的问题，还会和其他村民一起讨论，或者请教村里的农技员。

在学习农业技术的同时，各地的农民还积极学习法律法规、电商知识等，拓宽自己的视野，提升自己的综合素质。在兴隆县，当地组织开展了电商知识培训班，邀请电商专家为农民讲解电商运营、网络营销等知识，帮助农民掌握电商销售技能，通过电商平台销售当地的特色农产品。

近年来，承德高度重视农民教育培训工作，不断加大投入力度，完善培训体系，创新培训方式，通过开展各类培训活动，帮助农民提升知识水平和技能素质，让农民在冬季“充电蓄能”，为明年的农业生产和增收致富打下坚实的基础。

冬闲人不闲，猫冬变忙冬。如今的承德，冬季不再是农闲的“淡季”，而是农民增收的“旺季”、产业发展的“机遇期”、技能提升的“充电期”。从大棚里的精细管护到庭院里的甜蜜晾晒，从书屋里的知识学习到培训班里的技能提升，承德各地的农民们用忙碌的身影描绘出了一幅冬日增收的美好画卷，为乡村振兴注入了强劲动力。