河北
（原标题：中秋月饼生产忙 食品企业全力保障北京市场供应）
中秋佳节临近，月饼作为传统节令食品，市场需求持续升温。近日，记者探访县域内多家食品生产企业看到，生产线满负荷运转，工人们正有序加紧生产，以确保品质优良、品种丰富的月饼及时供应北京市场，满足广大市民节日需求。
在河北天绿食食品有限公司的生产车间内，自动化生产线有序运转，从和面、包馅、成型到烘烤、冷却，大部分环节已实现机械化操作。据车间负责人介绍，面对今年中秋市场需求，他们提前做足准备，除传统口味外，还推出迎合市场需求的养生月饼，产品结构更加多元化。
河北天绿食食品有限公司生产经理王军鹏：“我们月饼制作从六月份开始筹备，7月份开始陆续接订单，9月份生产的高峰期，目前日均生产量1万块左右，主要供应北京各大商超以及本土企业。现在我们的月饼有十几种口味，比如：蛋黄莲蓉，低糖豆沙，五仁等，另外我们根据市场需求还研发了胡麻油系列的养生月饼。”
面对旺盛的市场需求，企业在保障食品安全与质量方面毫不松懈。从原料入库、生产过程到成品出厂，都实施严格的全链条质量管控。与此同时，为保障月饼能够快速、新鲜地送达北京各大商超及销售平台，企业还优化了仓储和配送流程，通过实时监控等措施，确保产品在最佳状态下送到消费者手中。
河北天绿食食品有限公司生产经理王军鹏：“在质量把控上，我们从配料到包装成礼盒都有相应的记录，做到每一盒都有追溯。月饼包装完成进入成品库由我们专业的品控负责做最后出货的检查。月饼的运输是由我们公司的专用运输车队负责，保证快速安全的交付的客户手中。”
目前，各食品企业的月饼生产已进入高峰期，预计将在节前一周内完成主要产能投放，全力保障北京市场货源充足、价格稳定。
记者：万倩 臧子祺
本文来源：固安融媒
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