河北省
近日，“谁是小岛第一味” 2025秦皇岛美食必吃榜暨秦皇山海宴发布仪式在菲拉海景酒店隆重举行。这场盛会不仅揭晓了包含特色小吃、饮品、主食、菜品的《2025秦皇岛美食必吃榜》，还带来了融合地域精髓的《秦皇山海宴菜单》和富有创意的《菲拉扇贝宴菜单》，全方位展现了秦皇岛“山海双修”的独特饮食文化魅力。
此次活动是继“秦马・海鲜大馅”“端午・小岛大馅总动员”之后，我市又一力推地方美食文化的重要举措，也是首次对本土地标性美食进行全域、系统的摸底普查。自6月下旬启动以来，活动得到了各县区的积极响应，共收到263道代表性菜品、主食、饮品和特色小吃。这些美食通过“爱秦皇岛”“秦皇岛新闻”“今日海港区”等新媒体平台集中亮相，吸引了59870人次关注，收获了近7万张公众选票。最终，活动组委会综合网友投票结果以及餐饮烹饪专家、地方文化学者的评审意见，确定了上榜名单和推荐制作单位。
发布仪式上，《2025秦皇岛美食必吃榜》的四大类榜单依次揭晓，每道上榜美食都承载着秦皇岛独特的地理特质和深厚的人文底蕴。在特色小吃类中，既有“糖炒板栗”“大骨头汤”这般浸透岁月温情的家常滋味，也有“煎焖子”“海鲜烧烤”等充满街头气息的市井美食。其中，“华昆熟食”凭借“十八味天然香料”的独特配方和百年传承的工艺，成了港城人味觉记忆中不可或缺的一部分。秦皇岛华昆熟食总经理杨会香说：“我们这次的华昆熟食上榜的是我们秦皇岛的必吃榜。我们的华昆酱肉制作技艺也被评为秦皇岛的非遗。然后我们的炸肉是我们的特色招牌产品，也受到很多秦皇岛本地老百姓和秦皇岛外来的游客的欢迎。”
主食类榜单汇聚了山海之味与人文记忆。“叶存利海鲜大馅”“八爪鱼海鲜大馅”把渤海的鲜美滋味包裹在面皮之中，而“桲椤叶饼”更是承载着戚继光守关的历史故事，如今，桲椤叶饼虽已褪去军事补给的属性，却将那份保家卫国的赤诚与军民同心的温情，化作翠绿叶片间的缕缕清香，代代相传。秦皇岛市非物质文化遗产木兰桲椤叶饼第七代传承人杨桂云和第八代传承人朱越扬表示，通过小岛第一味评选活动，他们更加坚定了产品研发和品质保证的决心。接下来，他们将在保留传统手工工艺的基础上，持续注重食品安全，保证顾客的饮食安全。
活动现场，71家餐饮企业获得推荐制作单位的称号，这些企业既有历经岁月沉淀的老字号，也有崭露头角的新兴品牌，为消费者提供了可靠的美食打卡参考。“都很好吃啊，特别美味。欢迎全国各地的朋友，全世界的朋友来我们秦皇岛品尝美食。”市民梁平说。
据了解，此次活动通过对地域美食的系统梳理，不仅为市民和游客提供了一份翔实的味觉指南，还将助力“寻味秦皇岛”系列活动的进一步开展。接下来，我市还将推出《秦皇岛美食必吃地图》，持续以美食为核心，丰富文旅体验，让“秦皇岛美食”成为一张闪亮的城市新名片。
来源：今日海港区
本文来源：网易秦皇岛
责任编辑：
李亚月_qhd
