秦皇岛：小小黏豆包 闯出大市场

【强信心 增动能——高质量发展一线报道】

小小黏豆包 闯出大市场——双合盛生态农产品畅销海内外

和面、拌馅、包制、烘蒸、速冻……7月25日，在秦皇岛青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司的生产线上，一台台设备高效运转，一盘盘飘着米香的黏豆包、皇馍馍、黄米栗丁粽等杂粮食品被精心烹制出来。

“近些年，随着消费者对‘在旗’品牌和产品认可度的提升，我们的订单持续增加。目前，我们每天生产黏豆包超过10万个，它们经过冷链运输，销往全国各地。”公司董事长张胜利介绍。

黏豆包是一种源于满族的传统美食，已有1000余年的历史，曾因其耐储存、携带方便，成为满族人在寒冷的天气外出狩猎、砍柴的必备之物，慢慢演变为北方冬季餐桌的主食。其软糯香甜的味道是大自然的馈赠，滋养了无数人的童年。

2013年，青龙人张胜利、张全利兄弟，从经营的超市业务中转型，投资建设双合盛生态农产品有限公司，注册了“在旗”品牌，生产满族特色主食黏豆包。

“在经营超市时，我发现，谁家有亲戚来我们这儿串门，走的时候都喜欢带些黏豆包做伴手礼。起初，我们通过超市收购村里妇女自己做的豆包，但因量小、品质不一，销量受限。后来想着，不如自己生产制作黏豆包。”张胜利回忆，虽说注册了公司，但起初，公司规模很小，类似家庭式手工作坊，雇佣几名村里的妇女，手工制作黏豆包。“真没想到10多年后会有今天。”张胜利感慨。

公司初创时，为更多了解黏豆包在外地市场的受欢迎程度，公司派人多次前往东北等地学习考察。在坚持“真材实料+传统配方+现代技术”原则下，公司不断改良技术工艺，一款黏连劲道、软糯爽口、米香四溢的地域性、民族性美食——“在旗”黏豆包火爆“出圈”。

“我们始终坚持‘特色’‘健康’‘安全’的发展理念。”张胜利一边拆开一袋黄米栗丁粽，一边向记者介绍，“好的产品是能看得见、闻得出的。看是指配料表和产品外形，我们的产品不添加泡打粉，用‘土’办法、原材料发酵制作，所以看起来并不那么‘漂亮’，但闻起来，却有着黄米、栗子本身的香甜。”

张胜利说，公司从创立那天开始，就严格把控食品安全。“我们在选米、泡米、制馅、和面、醒发、成型、蒸制等整个生产流程上，都有质检人员严格检验，确保万无一失。”与此同时，公司还践行绿色加工理念，在同行业中率先剔除了泡打粉和食用胶等相关添加剂。

经过10多年发展，“在旗”食品已扩展到六大系列几十个单品，不仅在我市食品行业独树一帜，而且在国内杂粮主食领域声名鹊起，产品畅销全国各地，并开拓了韩国、新加坡、澳大利亚、英国、美国、加拿大等国际市场，赢得了广泛赞誉。“在旗”食品先后获得“中国地域十大名小吃入围品牌”“中国有机食品认证”“北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保障单位”“第106届巴拿马太平洋万国博览会金奖”等荣誉。2024年，公司产值突破1.5亿元。

当前，公司已经发展成为日产速冻主食50多吨，拥有4万吨仓储能力的现代化杂粮主食加工企业。同时，占地288亩的在旗杂粮主食产业园正在加速建设。一期工程投产后，产能将扩大到每天200吨。届时，5G车间、数字化管理将在这个园区内应用，一个智能化、现代化杂粮主食工厂将在燕山深处崛起。

来源：秦皇岛日报