新闻分析｜“河北净菜”为何在北京广受欢迎

5月13日，又一批产自河北兴芦农业科技集团有限公司的“河北净菜”被运至北京。

“有快菜、圆白菜等十多种净菜，很受北京市场欢迎。”该公司生产经理吕亚硕说，公司每天供应北京的净菜大约10吨，新鲜放心的蔬菜，从加工到端上北京市民的餐桌，不超过24小时。

清晨河北园中菜，中午北京盘中餐。目前，河北主要“菜篮子”产品占北京市场份额超过四成。河北成为供应北京蔬菜市场第一大省，“河北净菜”广受欢迎。

“河北净菜”在北京“吃得开”，除了河北环绕北京的地缘优势外，还有哪些过人之处？

5月9日，在肃宁县绿苑蔬菜专业合作社的智能温室大棚里，负责人张莎莎熟练地操作着设备，调控大棚内的温湿度。

“俗话说，‘秧好一半禾，苗好七分收’。要想蔬菜种得好，优质种苗是关键。”张莎莎说，大棚内的智慧系统实时监测土壤墒情和养分，配合精准施肥技术，培育出的种苗根系发达，成活率超98%。

“我们培育的种苗，移栽到田间后，不仅长得快，而且产量高、品质好。”张莎莎介绍，每年年初，合作社都会与净菜加工企业、蔬菜种植大户深入沟通，精准对接市场需求，不仅避免了盲目种植带来的资源浪费，还保障了蔬菜供应的稳定性。目前，合作社拥有高标准育苗温室10个，生产蔬菜种苗品种80多个，年育苗量2亿多株。

产出优质蔬菜，培育优质种苗是前提。而一棵棵沾着泥土的毛菜，最后成为一袋袋安全放心的净菜，离不开关键的加工工序。

在河北荣傲农业科技有限公司的生产车间，自动化生产线正开足马力运转。

“我们工厂以麻山药净菜加工为主，从清洗、切分到包装，净菜加工工序基本实现自动化。”该公司负责人王建峰说，传统净菜加工基本依赖人工操作，存在清洗不彻底、损耗大等问题。他们专门研发生产线，利用高压水枪、水刀对蔬菜进行清洗和切割。

“为实现食品安全可追溯，我们用物联网技术对生产过程实时监控。”王建峰介绍，公司专门设立质管部门，负责质量监控和成品检验，定期检测生产用水、加工环境、成品微生物等，确保净菜质量达标。

河北农业资源丰富，是北京“菜篮子”产品的重要供应地。经过多年发展，京冀两地已共建环京周边蔬菜生产基地158家，面积达10.3万亩，年生产能力50万吨。2024年河北省培育了100家“河北净菜”生产示范基地，为北京消费者提供了更多优质净菜。

从河北省农业农村厅获悉，今年，河北省将与北京合作新建蔬菜基地20家以上，引导北京商户新建直供基地10万亩，持续提高北京市场占有率。

新鲜，是净菜的主打特色，运输环节须争分夺秒。

5月8日下午5时，司机冯宝玉驾驶着冷链物流车，来到河北农速源冷链物流有限公司（以下简称“河北农速源公司”）净菜加工车间外，工人们将加工好的净菜装车。货车装载完毕后，冯宝玉驾驶货车驶出公司，朝着北京方向上了高速。

3个多小时后，这辆车顺利抵达位于北京市丰台区的“河北净菜”共享仓储统配中心。

“这里每天凌晨3时开始分拣配送，覆盖北京18所高校、7家机关单位和12家大型餐饮企业。”河北农速源公司总经理赵卫东说，今年他们还在北京机关单位和各大院校铺设“河北净菜”无人售货柜，让更多北京市民吃上新鲜有品质的“河北净菜”。

为了让“河北净菜”畅达北京市场，河北省相关部门在供需两端之间架起桥梁，让人员、物品、信息等要素充分流动。

近日，“河北净菜”进京“六进”活动暨唐山品牌农产品产销对接活动在北京举行，为企业搭建了与北京市场深入沟通合作的桥梁，拓宽了产品的销售渠道。

唐山市农业农村局相关负责人介绍，在此次活动中，涉及优质大米、海产品、蔬菜等品类的5个项目成功签约，进一步密切了唐山农产品企业与北京采购商、渠道商的联系，实现了产销双方互利共赢。

为进一步拓宽“河北净菜”的销售渠道，河北省与北京共同组织“河北净菜”进市场、进超市、进社区、进饭店、进食堂、进餐桌“六进”活动，提高“河北净菜”在北京的市场占有率。

河北省农业农村厅相关负责人介绍，在持续开展“河北净菜”进京“六进”活动基础上，河北省加强与京东集团、盒马鲜生等电商平台对接，争取北京相关部门、社区支持合作，建立冀菜供京“社团”网络，打造社区团购、高端直供、直播带货、扫码易购等多种销售形式，让更多优质净菜销售到北京，端上北京市民的餐桌。（河北日报记者 郝东伟 见习记者 李靖恬）