河北
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（原标题：如何识别假冒伪劣肉制品）
本报讯（记者 李琳）“最近我在网上团购了2斤鲜牛肉，收到后感觉不新鲜。”5月初，家住安次区华夏第九园的市民陈先生跟朋友吐槽，随即拨打本报热线咨询，消费者如何有效识别假冒伪劣肉制品？
记者从固安县市场监督管理局获悉，市民应优先选择正规商超、农贸市场或品牌专卖店，避免购买无证摊贩或流动摊点的产品。主动索取购物凭证，以便在出现问题时进行维权。查看“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证及相应印章），进口肉类需提供入境检验检疫证明，以及检查生产日期、保质期、生产厂家及检验检疫标志，确保产品信息完整。
观察产品的外观和质感，真品肉类色泽自然，如新鲜猪肉呈淡红色，牛肉则偏深红，手感紧实有弹性，按压后能迅速恢复原状。假冒产品颜色过于鲜艳或暗淡，可能有不均匀的色斑。手感松软无弹性，表面湿滑。还可以闻气味和尝味道，真品肉类带有自然的肉香，无异味。假冒产品可能有刺鼻的化学气味，或是过度使用香料掩盖不新鲜的味道。
市民还要注意加工肉制品，预包装肉制品要查看标签是否完整，警惕“三无”产品。羊肉卷等切片产品要纹理清晰，避免肥瘦肉分层不均或颜色异常。利用条形码或二维码技术等防伪溯源技术，通过查询每个编码对应唯一的信息，帮助消费者快速辨别产品真伪。
关注食品安全资讯，提升自我保护意识，也可有效识别假冒伪劣肉制品，保护自身权益。
本文来源：廊坊日报
责任编辑：
杨雪涛_GA001
