河北
分享至
在运河古城沧州
有一道百年美食
无论清晨还是深夜
都勾着沧州人的魂
撩拨着沧州人的心
温暖着沧州人的胃
旧时河工用它果腹充饥
今人当它是补养“神器”
早上吃了升元气
晚上吃了解乏力
驱寒 醒脑 解酒腻
外地游客来了
也都等待不及
立马想要一睹真容 一品真味
这就是
大名鼎鼎的沧州羊肠子
而在众多羊肠子老店中
岳记羊肠子独树一帜
历经三代传承
主打“地道”二字
深得沧州老饕的喜爱
岳记羊肠子颇有讲究
一是干净
这是羊肠子的立身之本
也是评判羊肠子优劣的首要标尺
经过多遍反复处理
才能给肠子彻底去腥膻
得到羊肠子的原味
干净的羊肠子
一如岳记人对食客的承诺
数十年始终不改
二是汤鲜
高温煮制过程中
把飘上来的油花一层层撇出来
经过1小时的“去油”
羊肠子本身的香味逐渐显露
然后再熬煮4个小时
最终出来的汤
看着清亮 喝着爽口
成就了羊肠子鲜香的主味
三是料简
煮制羊肠子的底料
删繁就简只取花椒大料等
成就地道老味儿
而羊肠子的佐料
不过辣椒 香菜 蒜三样
却让众口难调的食客
各得其乐
也让一碗羊肠子
变得红绿交辉 馋涎欲滴
成为沧州老饕心中的可餐美景
岁月更迭
街巷的烟火几经起落
城市的轮廓不断重塑
而岳记始终坚守着
老沧州的味道
五一到了
要是你来了沧州
别忘了品尝一下
岳记羊肠子
无论是光荣路的烟火巷口
还是凤凰城的热闹街角
它都热气腾腾
热情以待
定会让你一口入魂
念念不忘！
岳记羊肠馆凤凰城店地址： 沧州市运河区永安南大道与鲸川路交叉口西北角
营业时间: 6:30——14:00
17:30-——21:00
本文来源：商讯
责任编辑：
陈高强_HB19
