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（原标题：保定马拉松氛围感拉满——“马”上来 城已待；“槐茂杯”保马美食月活动启动）
保定晚报讯（记者安亚静 见习记者段恋）一口槐茂酱菜，半城保定烟火。4月15日，“槐茂杯”保定味道（酱香菜）美食文化节暨保马美食月活动在保定宴饮食博物馆启动，提升“保定酱香菜”文化IP影响力，传承国家级非遗技艺，为保马注入“酱香”味道。全市28家餐饮企业参加活动。
“槐茂杯”保定味道（酱香菜）美食文化节暨保马美食月活动启动仪式现场。段恋 摄
启动仪式上，以播放宣传片、负责人讲解的形式详细介绍槐茂酱菜的酿造手法、经典菜品等，深入挖掘保定菜历史文脉，擦亮“保定味道”金字招牌。文化节期间，将举办“走进非遗工坊”系列参观活动，观看非遗技艺展演，提高槐茂老品牌知名度；举办“老保定名厨名店探访”活动，整理并发布《保定经典酱香菜名录》、老菜地图，收录非遗酱菜及对应菜品；举办京津冀厨师大赛，包含传统酱香菜复刻赛、创新酱香菜研发赛，评选“金勺奖”等，推出一批保定菜厨师及相关餐厅；以产销对接会的形式推动槐茂酱菜与餐饮企业合作，进一步普及推广保定菜。
“保定作为‘中餐厨师之乡’，美食丰富多彩，我们举办此次美食文化节，希望让更多人看到保定酱香菜。”保定市烹饪餐饮饭店行业协会会长孟兰英说，“保马即将开赛，我们汇聚全行业之力，在多个补给点提供了比去年更多样化的保定美食，希望能给马拉松运动员带来良好的体验，让特色美食为保定增光添色！”
此次活动由保定市烹饪餐饮饭店行业协会、保定槐茂食品科技有限公司主办，保定老字号协会、保定宴饮食博物馆、保定虎振技工学校协办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省调味品协会、保定市总工会、保定市商务局参与指导。
本文来源：保定晚报
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王修齐_bd345
