河北
专业介绍
张家口市职教中心烹饪艺术专业创办于1984年,是学校开办最早的专业之一,多年来，该专业恪守“饮食之道,天下为先，教育之本，有人在前”的办学理念,遵循理论与实践相结合的原则,开设有中式烹饪、西式烹饪、中西面点三个分支方向，拥有国家中式京调高级鉴定考评员、中国烹饪名师等专职教师28人。
该专业师生在国家、省、市各类烹饪大赛中荣获14金19银32铜。3500余名毕业生成为了北京大萧餐饮集团、新疆大厦、北京花家怡园等京津冀60余家星级酒店的名厨、骨干,就业率连续40余年达到100%,被誉为“河北名厨的摇篮”。由该专业培育而成的“口菜师傅”品牌，入选张家口市十大劳务品牌。该专业已被确定为中国饭店烹饪协会会员单位、河北饭店烹饪协会会员单位、张家口商业联合会副理事长单位。
2023年2月，国内餐饮领军企业--大董餐饮集团人才培养基地落户我校。该集团在校内成立企业冠名班，订单培养对标国际一流的烹饪专技人才。
专业荣誉
河北省特色专业、中国药腾研究会会员单位、京津餐饮行业校企协同发展委员会副理事长单位、河北省烹饪协会理事单位
合作企业
技能大赛
客座名师
董振祥
烹饪艺术专业客座讲师
国家中式烹调高级技师
中国烹饪大师
北京特级烹饪大师
王晖
烹饪艺术专业客座讲师
比安卡创始人
美国商会执行委员会委员
翟振文
烹饪艺术专业客座讲师
中国烹饪大师
河北省特级烹饪大师
郭建军
烹饪艺术专业客座讲师
中国烹饪大师
李晨辉
烹饪艺术专业客座讲师
花家怡园厨政部技术总监
北京市劳动模范
于长虹
烹饪艺术专业客座讲师
中国烹饪大师
名师团队
2023年张家口市职教中心党委书记秦占军受邀出席世界中餐业联合会会议并被聘为专家顾问
杨海滨 中国烹饪大师
河北省突出贡献技师
孙静雨 中国烹饪大师
河北省烹饪名师
贾彦东 河北省烹饪名师
全国技能大赛银奖获得者
优秀毕业生
郭强
现任张家口市穗谷登老菜馆总经理
张家口最年轻的特级烹饪大师
钱永平
现任张家口钱家老院董事长
付强
现任艳阳天酒店出品总监
岳爱军
现任蓝鲸悦海大酒店厨师长
张建乐
大董集团优秀员工,享有优秀员工薪资,列入
关键岗位培养序列
张博林
北京展览馆莫斯科餐厅优秀员工
2022年荣获北京市五一劳动奖章
本文来源：张家口市职教中心
责任编辑：
刘华全_ZJK51
