2025-04-03 09:11:01 来源: 张家口市职教中心
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在教学工作中，张琳老师主要负责中式面点课程的教学。凭借着对面点制作的深厚热爱和精湛技艺，她的课堂总是充满着激情与活力。从面粉的筛选，到每一种馅料的精心调配，她都全力以赴。课堂上，为了让学生们掌握最精准的手法，她不断练习揉面的力度与节奏，直到揉出的面团光滑劲道，能完美诠释中式面点的基础质感。教大家制作包子时，为了捏出标准又美观的褶子，她对着镜子反复练习上千次，手指酸痛也不停歇，只为给学生们呈现最完美的示范。在教授难度颇高的花式蒸饺课程时，她提前数月钻研各种花样，尝试不同的折叠、捏合技巧，甚至利用休息时间向行业前辈请教，最终在课堂上用薄厚均匀的饺皮和精美独特的花边，让学生们惊叹不已。课后，她认真总结教学经验，精心打磨每一个教学环节，还主动与学生们交流，耐心解答他们的疑惑，为他们量身定制学习计划。她对中式面点的执着追求，也感染着每一位学生，激发他们对这门传统技艺的热爱。经过多年的辛勤付出和不懈努力，张琳老师指导的学生在省赛以及世赛中获奖。这些荣誉不仅是对她个人工作的高度认可，更是对她多年来默默耕耘、无私奉献的最好回报。然而，对于张琳老师来说，荣誉只是新的起点。她会继续努力，以匠人之心，点亮更多学生的中式面点梦想，在传承与创新中不断前行，用自己的热情和智慧，为培养更多优秀的烹饪人才贡献力量。
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刘华全_ZJK51
