2025年高阳县“豆腐争霸赛”活动正式开始！

（原标题：2025年高阳县“豆腐争霸赛”活动正式开始！）

高阳县文化广电和旅游局

高阳县市场监督管理局

高阳县商务局

关于开展2025年高阳县

“豆腐争霸赛”活动的

通 知

为弘扬高阳县留法勤工俭学豆腐文化，展示高阳豆腐的传统技艺与创新，推动豆腐文化的传承与发展，高阳县文化广电和旅游局、高阳县市场监督管理局、高阳县商务局联合开展“豆腐争霸赛”活动，推出高阳豆腐特色宴席，提升高阳豆腐的品牌影响力，现将有关事宜通知如下：

01.活动主题

“品豆腐文化，忆留法岁月”

02.主办单位

高阳县文化广电和旅游局

高阳县市场监督管理局

高阳县商务局

03.活动时间

报名时间：2025年3月13日-3月25日

比赛时间：2025年4月上旬

04.活动地点

高阳县人民公园

05.参赛范围

1.报名对象：高阳县域内餐饮企业、豆腐作坊、豆腐菜系制作爱好者、厨师等。

2.报名方式：通过高阳文广旅局官方微信公众号获取报名表，进行线上报名，按照附件报名资料，填写完成后发送至高阳县文化广电和旅游局官方邮箱gywgxj2011@163.com，逾期未能报送的、未按要求填写的、内容不完整的将自动失去参赛资格。

3.咨询电话: 13313020080 13463256775

06.评选标准

1.菜品在色、香、味、形等方面表现良好，口感和视觉效果俱佳。

2.参赛作品形式不限，涵盖烹、炒、煎、炸、蒸、煮等多元烹饪方式，既可是精致豆腐菜肴，也可是鲜美豆腐汤品以及豆腐衍生品菜品，鼓励选手大胆创新，展现豆腐美食的多样魅力 。

3.使用的原料新鲜、优质，符合食品安全和卫生标准。

4.在传统的基础上进行创新，使菜品既保留传统风味，又具有现代特色。

5.体现高阳的文化内涵，具有一定的文化价值。

6.菜品的摆盘和装饰美观大方，视觉体验好。

7.参赛者着装规范，持有效期内健康证，现场表现从容，制作手法娴熟，菜品介绍精彩。

07.评选方法

参赛选手现场制作豆腐菜品，制作完成后进行菜品展示介绍;邀请专业评委和群众评委组成评审团，各评委根据评选公布对参赛菜品进行现场品尝、打分，去掉一个最高分、去掉一个最低分，其他评委的平均分作为参赛选手的最终得分。

特别提醒： 参赛者需自备豆腐等参赛原料、佐料、油料等烹饪所需物料，耗时较长的工序，需提前做好处理，比赛期间，制作过程不超过一个小时。选手需遵守比赛规则，确保食品安全、操作安全。

08.奖项设置

一等奖2名;二等奖3名;三等奖5名;优秀奖若干名，以上奖项现场公布并颁发证书、奖杯及奖品。

获奖者所在餐饮店获得由高阳县文广旅局、高阳县市场监督管理局、高阳县商务局联合颁发的“高阳豆腐宴席特色商家”铜牌。

获奖选手(不含优秀奖)单位或个人可以共享菜品制作方法。

09.宣传推广

①通过高阳县文旅局官方微信公众号、抖音、小红书等平台发布活动信息。

②制作短视频，介绍高阳豆腐的历史文化，讲好布里留法勤工俭学故事。

③将比赛中的优秀豆腐菜品制作成宣传册或视频，通过线上线下渠道进行展示，进一步推广高阳豆腐文化。

④对参赛的餐饮单位、个人或团队进行整体系列官方媒体宣传报道展播。

⑤大力宣传高阳豆腐宴，为游客提供好看、好吃、有故事的高阳美食。

10.活动要求

1.此次评选活动可以个人申报或企业推荐的方式报名，报名时需由报名人员提供真实、完整的报名资料，且对报名资料的真实性负有法律责任。

2.此次活动不收取任何报名费。

本次大赛是各餐饮企业利用比赛苦练内功、展示形象、提高服务质量的重要载体， 是宣传和弘扬本地美食文化的一项重要工作。各单位、参赛企业和个人要高度重视，认真做好准备和组织工作。大赛期间各参赛队需统一并规范着装，参赛人员交通费等相关费用自理。

3.主办单位提供灶具、燃料、操作台、保鲜柜，其他锅等制作工具自备，参赛食材自备。

4.活动组织方对本次活动有最终解释权。

2025年3月13日