保定易县冰柿：借创新之力 谱乡村振兴 “甜蜜曲”

在保定市易县独乐乡，一场关于柿子的蝶变正悄然上演。曾经，因保鲜难题和销售周期短而困扰当地村民的磨盘柿，如今借创新之力，摇身一变，成为了畅销全国的 “冰柿”，不仅解锁了四季销售的新密码，更成为推动乡村振兴的 “新引擎”，谱写着当地乡村振兴的“甜蜜曲”。

据了解，保定市易县独乐乡盛产的磨盘柿以个大、皮薄、清香、爽口闻名于外。然而，长期以来，柿子保鲜和运输的难题，极大地限制了产业发展。每到丰收季，大量柿子积压，价格低廉，果农们苦不堪言。

如何延长柿子销售周期？以此为靶，易县沃隆农业有限公司自2018年开始研发冰柿技术，并在此期间与保定高校积极联动合作，于2023年技术成熟，2024年正式建厂运营。

技术创新不仅带来了产品品质的提升，更带来了产业发展的新机遇。冰柿的出现打破了柿子销售的时间和空间限制。如今，无论何时何地，消费者都能品尝到这份来自易县独乐乡的甜蜜。据沃隆农业有限公司负责人郭子龙介绍，如今该公司的销售渠道主要面向北京的物美、七鲜以及全国多家盒马超市，覆盖北京、上海、南京、济南、青岛、西安等城市，每天出货量在6000杯左右。“现在每天都在催单。”郭子龙透露，冰柿今年的产值在两千多万元，成为当地经济发展的新亮点。

走进沃隆农业，九个冷库整齐排列，承担着冰柿制作的关键环节。车间里冰柿的制作工序严谨且精细。据悉，该工厂2024年从满城、徐水、顺平、易县等地精心收起200多万个柿子，首先进行严格选果，将品质不佳的柿子筛除。随后进入脱涩、糖化阶段，褪去柿子的青涩，激发其天然的甜蜜。接着，柿子进入冷库进行速冻，锁住新鲜与风味。之后，再进行去蒂去皮、杀菌、覆膜、打码等工序，全程零添加零脂肪，确保每一个冰柿都天然健康、品质上乘。

在产业发展过程中，独乐乡探索出了新型产业发展模式，让农民深度参与到产业发展中来。工厂以1.8元——2元左右一斤的高于市场价的价格收购柿子，让农户种植的二等果柿子可以卖到一等果的价格，确保农民增收。同时，通过提供就业岗位和技术培训，让当地村民在家门口实现就业。农户蔡女士感慨道：“我在这已经工作有6个月了，我家也种柿子树，去年收下来的果子基本也都卖到这了。我爱人在外地工作，家里还有两个老人两个孩子，平时照顾完他们我过来上班，工厂吸收了不少在家的妇女，大家人一多也挺开心。”

据保定市易县独乐乡乡长张涛介绍，冰柿产业的发展使得乡里果农每人每年平均增产6000元左右。易县独乐乡冰柿产业的成功，是科技创新与乡村振兴深度融合的生动实践。未来，易县将不断优化产业结构，加大资金支持，为冰柿产业提供更好的生长沃土，让小柿子成为乡村振兴的 “甜蜜大担当”，书写更多乡村振兴的精彩篇章。