河北
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（原标题：守住老味道 匠心永传承）
牛记传统糕点制作厂房内，糕点师傅正在打包。 本报记者 张春娥 本报通讯员 任涵 摄
本报讯（记者 张春娥 通讯员 任涵）近日，记者走进固安县马庄镇牛记传统糕点制作厂房，只见糕点制作师傅们正在熟练地揉面、擀皮、包馅，随后将糕点印花送入烤箱烹制，一块块刚烤制好的糕点香味扑鼻。
“我们这的糕点有桃酥、牛舌饼、绿豆糕等十多个品种，选用上等的食品原料，加班加点制作，保证每天都是新鲜的糕点。我们做得用心，让大家吃得放心。”市级非物质文化遗产牛记传统糕点制作技艺第三代传承人牛建国说。
据了解，牛记传统糕点传承至今已有100多年历史，在配料、制作工艺以及成品的形状和风味上，保留了原汁原味的传统糕点制作技艺特色。如今又扩大制作规模，新建一座400平方米的厂房，产品主要销往北京、天津及周边地区，让更多百姓品尝到固安味道。
本文来源：廊坊日报
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杨雪涛_GA001
