作为北方地区马铃薯主产区,近年来,张家口薯条年产能达到25万吨,国内餐饮渠道市场占有率第一,常年出口总销量全国占比82%,为亚洲第一,是众多餐饮连锁企业、超市、酒店优质薯条供应商,远销20多个国家和地区。这是我市农业特色优势产业集群强劲发展的缩影。
张家口市是国家马铃薯区域性良种繁育基地,马铃薯全产业链产值达40亿元以上,种植面积常年稳定在120万亩左右,产量300万吨,是国内领先的马铃薯种植、加工和繁育基地。我市年生产原原种微型薯19亿粒,育种水平国内领先,年加工马铃薯70万吨,其中薯条产能占1/3多。雪川农业是全国最大的马铃薯种薯企业和亚洲最大的薯条生产企业;弘基农业年产全粉2万吨,销售额2.8亿元,居全国前列,是全国唯一一家马铃薯全粉出口企业,主要售往百事、好丽友、辛普劳等外资企业。
市农业科学院是我国主要的马铃薯科研单位之一,育成“冀张薯”“坝薯”等系列品种30多个,是河北、内蒙古等省区主栽品种,“冀张薯12号”保持亩产7500公斤的全国马铃薯高产记录,是全国推广面积最大的单一品种。我市建有全国仅两家的农业部薯类产品质量监督检验测试中心。2017年,张家口被农业部认定为第一批国家马铃薯区域性良种繁育基地,拥有马铃薯种薯企业51家,年产脱毒苗10亿株,原原种19亿粒,原原种占全国的2/3,居全国之首,品种覆盖鲜食型、全粉加工型、薯条加工型等多种用途。