“牵手”中药 打造美食经济新增量——探究保定“安国药膳”市集火爆背后

（原标题：“牵手”中药 打造美食经济新增量——探究保定“安国药膳”市集火爆背后）

中药“牵手”美食，跨界“圈粉”无数。

11月30日至12月1日，在保定西大街，一场中药与美食碰撞的盛宴——保定“安国药膳”市集火热开集，吸引众多市民“打卡”。游客王斌感叹：“健康又美味，刷新药膳在我心中的认知!”

药膳市场，潜力巨大。仅一天半时间，药膳卤蛋畅销超6500颗。除此爆款单品，市集销售额共计48万余元，达成订单意向30余家，意向采购额70余万元。市集的举办，不仅带动药膳的热销，也为西大街带来新流量。11月30日客流总数34012人次，12月1日客流总数26886人次，较11月29日分别增长156.69%、102.91%，较上周末增长63.62%。

涌动的人潮，增长的数字，是药膳文化与精心策划活动的双重吸引，打造美食经济新增量，也是对保定文旅融合发展成效的直接体现。

直隶第一街药香弥漫，药食同源领新潮。活动现场，药膳产品业态丰富。工作人员现场制作药膳火锅、药膳菜品等，结合菜模展示营养滋补类、防病祛病类、护肤养颜类等大类菜系、套餐，同时讲解药食同源膳食特点和套餐菜品特点;清热去火的金银花茶、润肺止咳的罗汉果茶、补充气血的暖阳姜枣茶等药膳饮品吸引游客驻足观赏品尝;广大游客及市民积极参与药膳(中药)字谜互动，在拾趣玩味的过程中，体验多元化的中医药特色文化。

小切口入手，大场景为台。“独美美不如众美美”，我市餐饮文化底蕴丰厚，各县(市、区)区域特色明显，通过推出县域特色饮食展，不断壮大美食阵营。安国自古是“天下第一药市”，中医药历史文化源远流长。安国市政府相关负责人表示，此次活动是展示安国药膳文化的窗口，让更多人了解药膳、喜爱药膳，吸引京津游客及优质企业投资兴业，让安国药膳能够真正成为保定餐饮的亮丽名片。

“这次新品亮相的活动很成功，不但打响了品牌，我们还与中建文旅达成协议，计划在定州南城门历史文化街区落户一家药膳馆。”安国市祁膳坊餐饮有限公司负责人刘朋表示，该公司与10余家企业现场达成采购意向，目前已完成一批订单。保定“安国药膳”市集搭建产销对接渠道，创新消费新场景，培育文旅新业态，助力推广我市药食同源道地食材行稳致远。

近年来，保定市委、市政府高度重视餐饮业高质量发展工作，不断推动行业服务质量提升，促进餐饮小吃行业快速发展，致力于打造中国北方美食名城。今年以来，保定市先后组织开展“古城美食月”活动、保定马拉松美食活动、金秋体育嘉年华美食展销活动、中国·保定乡村音乐大会暨驴火美食季等一系列以美食为主题的多业态融合消费场景，荣登央视“三餐四季”栏目。保定马拉松免费吃驴火成为网络热门话题，一座可以逛吃的饮食博物馆——保定宴成为热门打卡地，特色美食驴肉火烧、牛肉罩饼、素颜版鱼香肉丝在网络火爆出圈。

保定市商务局负责人表示，2025年将在全市持续组织开展“古城美食荟”系列活动，围绕打造“保定驴火”“太行步道”“柔软集市”等多业态融合服务消费场景，进一步突出保定特色、唱响保定品牌、丰富消费业态，促进商旅文体融合发展，推动保定餐饮市场持续火爆、健康发展，为保定市民打造更多好吃、好玩、好看的特色消费场景。