河北省
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（原标题：【强监管】桃城区分局开展烘焙蛋糕店专项检查）
为进一步加强烘焙类食品安全监管，督促经营者落实食品安全主体责任，衡水市市场监督管理局桃城区分局对辖区烘焙蛋糕店开展食品安全检查，全力保障居民饮食安全。
规范食品经营秩序
一是检查烘焙蛋糕店营业资质，主要查看是否办理营业执照、食品经营许可证，工作人员健康证是否在有效期内;二是检查食品及食品原材料是否均在有效期内，是否严格按要求落实进货查验索证索票制度、食品添加剂是否严格管理、食品包装标识是否符合要求;三是检查货架上摆放的蛋糕，是否在容器、外包装上贴有标签，是否标注了名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息。
严抓场所卫生状况
执法人员现场查看经营场所环境卫生是否整洁干净，加工制作区与销售区是否区分开来，使用后的工具是否及时清洗。检查是否配备防蝇防虫设施、紫外线消毒灯、冷冻冷藏设备及空调等，设施是否运转正常。
压实经营主体责任
督促经营者开展自查自纠，主动规范食品经营行为，对辖区经营户普及食品安全相关法律法规，要求其严格遵守相关法律法规。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励广大消费者通过12315投诉举报热线维护自身合法权益。
衡水市市场监督管理局桃城区分局将进一步加大对烘焙蛋糕类食品监管力度，持续强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众饮食安全，让消费者买得安心、吃得放心。
本文来源：衡水市场监管
责任编辑：
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