河北
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图为非遗项目“薛记糕点”制作技艺传承人薛晟为孩子们讲解老式提浆月饼制作工艺。张泰源图/文
9月15日，由中华儿童文化艺术促进会、廊坊民间文艺家协会、廊坊市青少年宫、廊坊嘉嘉有礼科技有限公司联合开展的“触摸非遗之美，感悟匠心传承”非遗体验系列活动，在嘉嘉有礼非遗展厅、青少年宫和胜芳镇小河西同义高跷老会同日举行。
当日上午，非遗项目“薛记糕点”制作技艺传承人薛晟分别在嘉嘉有礼非遗展厅、青少年宫为孩子们带来了一堂精彩的手工体验课，在弘扬优秀传统文化的同时，让孩子们体验老式提浆月饼的制作工艺。
据了解，“薛记糕点”制作技艺历史悠久，被列入第六批市级非遗代表性项目。“薛记糕点”始创于清末，迄今已有86年历史。薛晟作为“薛记糕点”第四代传承人，从16岁开始跟随父亲做学徒，在糕点制作这一行业磨砺了14年。
“所谓提浆，是用简单的面粉、糖浆、麻油等调和而成。调和比例是提浆月饼成败的关键，直接影响到月饼表皮的颜色，太浓表皮会焦黑，太稀面皮不容易着色。”课堂上，选料、和面、拌馅、成型、焙烤，道道工序倾注心力，薛晟边展示制作过程，边讲解。
在薛晟指导下，孩子们认真制作提浆月饼。参加活动的陈女士表示，希望能多开展此类活动，“让孩子多接触这些传统技艺，才会更有民族自豪感。”
“大家先给泥老虎上浅黄色，然后再涂上深黄色……”同日下午，在胜芳镇小河西同义高跷老会，霸州泥塑市级代表性传承人、霸州民间文艺家协会副秘书长袁秀慧示范“泥老虎”彩绘。
霸州泥塑具有悠久历史，袁秀慧20世纪90年代拜在名师门下，深得“泥人张”泥人彩塑艺术的真传，创作了大量泥人彩塑精品，多次获奖。
本文来源：霸州发布
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李冬雪_LF51
