河北
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为加强幼儿园后勤食堂规范化管理，切实提高幼儿膳食质量，9月20日，张家口市幼儿园邀请我校烹饪专业教师、全国烹饪大师、河北省骨干教师孙静雨老师到市幼儿园授课。孙老师运用“理论＋实践”的教学模式，把烹饪技能、膳食科学知识融进菜肴。张家口市幼儿园相关领导、老师及食堂职工参加本次活动。
授课教师通过理论及实践的方式对厨师们进行现场培训，结合幼儿年龄特点，介绍本次面点制作内容、过程以及方法，运用实操培训学习面点制作技巧。学习过程中，厨师们虚心学习、认真记录，对日常烹饪过程的一些问题进行深入交流讨论，现场交流氛围热烈。
授课教师通过示范讲解的方式引导学员实践操作，将理论知识与实操技术紧密结合，及时对参训厨师在实践操作中遇到的问题进行答疑解惑，并对如何调剂伙食、科学配菜和制定营养食谱进行经验传授。
市幼儿园的领导老师们表示，本次活动让大家开阔了视野，拓展了思路，充分认识到幼儿膳食科学健康、营养均衡以及膳食安全的重要性。接下来，两校将进一步加强合作，努力将幼儿膳食工作尽善尽美。
本文来源：张家口市职教中心
责任编辑：
刘华全_ZJK51
