中秋节将至,深州市市场监督管理局立足职能、紧抓节日食品消费热点,有序部署节日期间食品安全监管专项检查工作,并与属地包保干部共同开展督导检查,压紧压实生产经营单位主体责任和属地管理责任,护航人民群众“舌尖上的安全”。
坚持源头严防、过程严管、风险严控的原则,重点检查食品生产企业生产环境条件保持、原料进货查验制度落实、生产过程管控、出厂检验等方面是否符合食品安全相关法律法规和标准,全面排查食品安全隐患,切实加强对出厂食品的质量把关,确保符合食品安全要求。
排查销售环节隐患
针对节日销售量较大的米、面、油、肉制品、奶制品、酒水饮料以及月饼等糕点,查看商场、超市索证索票、进货查验、标签标识、贮存销售等过程管理情况,督促食品经营户严格执行食品安全法律法规要求,严把采购关,确保广大人民群众吃得安心、吃得放心。
规范餐饮服务管理
该局以承接宴请的大中型餐饮单位和餐饮外卖聚集区为重点,对原料采购、加工操作、餐具洗消、食品留样、食品贮存、专间管理及从业人员健康管理等进行检查,认真排查餐饮食品安全风险隐患。同时督促餐饮服务单位不超负荷接待,依法经营、诚信自律,及时制止餐饮浪费。
强化监督抽检力度
该局扎实开展食品安全“你点我检”活动,同时发挥食品快检优势,以畜禽肉、水产品、月饼、水果蔬菜等品种为重点,加大抽检力度,进一步规范食品生产经营行为。深州市市场监督管理局将持续压实各方责任,强化监督检查,营造安全、放心的食品消费环境,为广大消费者节日食品安全保驾护航。