河北省
（原标题：【强监管】高新区分局多措并举开展肉及肉制品专项检查）
为严厉打击肉及肉制品经营环节违法违规行为，坚决杜绝未经检疫检验和来源不明的肉及肉制品流入市场，近日，衡水市市场监督管理局高新区分局开展肉及肉制品专项检查。
召开会议，严密部署
该局组织全区肉及肉制品经营单位负责人召开警示约谈会，会议就现阶段肉类产品质量安全形势进行深入分析，对以假充真、以次充好等食品安全的底线性风险隐患进行警示教育，要求各经营单位负责人一要严格执行进货查验制度，确保索证索票齐全，来源合法可追溯;二要将经营的各品种肉类产品信息在显著位置进行公示;三要严格按照规范要求进行加工制作，避免因操作不当引发食品安全事故。各经营单位负责人现场签订诚信守法经营承诺书。
突出重点，排查整治
执法人员重点检查餐饮单位肉及肉制品采购票据、使用和储存环节各项制度的执行落实情况，餐饮服务单位是否存在涉及肉及肉制品掺杂掺假、以次充好行为，是否存在非法购进和使用不合格肉制品加工食品行为，在餐饮加工过程中是否存在非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。
强化宣传，促进规范
执法人员在检查过程中积极向经营主体宣传讲解《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，使其加强自我管理，主动接受社会监督，指导经营者在经营场所显著位置公示肉品品类、质量、价格等信息，杜绝以假充真、价格欺诈等违法行为，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉及肉制品质量安全。
衡水市市场监督管理局高新区分局将对辖区内大型超市、农贸市场的管理人员和肉类产品经营者开展法律法规培训，加强经营者规范经营意识，持续加大监管和抽检力度，进一步强化经营单位主体责任，切实保障群众吃上放心肉。
本文来源：衡水市场监管
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何志峰_hs240109b
