河北省
分享至
在河北省秦皇岛市抚宁区一家白腐乳生产车间里，省级非遗项目传承人陈清远正在制作白腐乳。抚宁白腐乳制作工艺独特，需经泡豆、磨浆、压榨、腌制等数十道工序，再将其封坛自然发酵100天左右方可制作而成。在时间的酝酿下，沿用祖传秘制汤料生产出来的白腐乳颜色略带微黄、质地细嫩、鲜香味美。河北抚宁白腐乳传承百年，历久弥新，2013年被列入河北省第五批非物质文化遗产名录。
供稿来源：秦皇岛市委宣传部、抚宁区融媒体中心
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：左江
新媒体编辑：陶玲君 但汉琼
中国新华新闻电视网（CNC）出品
本文来源：网易秦皇岛
责任编辑：
李亚月_qhd
