跟着保马去旅行 | 快来为“你的菜”打call！

（原标题：跟着保马去旅行 | 快来为“你的菜”打call！）

4月21日

君乐宝2024保定马拉松比赛

就要来啦

作为一座很“好吃”的城市

这样的体育赛事

怎么可以少得了美食呢?!

如何在参加马拉松比赛的同时

尽享保定美食

吃的像个当地人

不重样不踩雷?

这份保定寻味地图

你值得收藏一下

“神仙美味”——驴肉火烧

何以解忧，唯有驴火

说起保定

好多人的第一反应就是驴肉火烧

不可否认

驴火已经成为保定的一个代名词

保定的驴肉火烧店

深深植根城市的每一个角落

♦ 推荐指数 

对于大多数人来说

每天的开端

是从一个驴肉火烧开始的

一个驴肉火烧和一碗棒棒糁粥

再搭配店主赠送的小咸菜

堪称绝配

如此开启的一天，元气满满!

如果时间允许的话

吃刚出炉的火烧哦

火烧刚出来时最好

烤得外面黄脆、里面柔软

其肉质红嫩肥而不腻、口感鲜美

吃起来味道又香又浓

外加火烧酥脆

每一口你都能感受到它的魅力

“味”高权重——直隶官府菜

清史遗留的韵味

每一座城

都有自己独特的“味道”

在保定

有一个闻名遐迩的菜系

——直隶官府菜

♦ 推荐指数

直隶官府菜出品精致大气

形象逼真，彰显官府贵族气派

不仅注重口味

而且注重质感、做工精细

讲究汪油抱汁、明油亮芡

菜肴在

鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上

兼具多味，南北适宜

可谓是“味”高权重，“颜值”出众

其经典菜品有百余种

每一道都积淀着保定的历史和文化

餐具外观精美，有些比较独特

如温盘、温碗和温盏等设计科学实用

让我们即使是在寒冬时节

也能长时间吃到热乎乎的美食

色香味“三绝”——牛肉罩饼

传统手工艺，味道讲究

牛肉罩饼始于清代

相传嘉庆皇帝称赞

其为色、香、味三绝

♦ 推荐指数

由烙饼、葱丝、牛肉、汤

组成的牛肉罩饼

看似简简单单，实则不然

牛肉要求肥而不腻，瘦而不柴

饼要撕成寸大的云彩形状

经百年老汤一勺一勺加热罩透

······

撒上香葱

再配一盘独特配方烹制的辣椒

吃起来香气扑鼻、味道鲜美

保定名吃——白肉罩火烧

老保定才懂的老味道

在这碗

冒着热气的白肉罩火烧里

罩着岁月里的老保定味道

♦ 推荐指数

白肉罩火烧

是将新鲜猪肉煮熟后切成薄片

配上撕成云片状的火烧

用肉汤反复浇制而成

讲究的是肉鲜，汤清，味美

所谓“三吃六味”

更是为人们所津津乐道

三吃即饭、菜、汤俱全

六味是指配合不同的辅料

便可吃出不同风味，回味无穷

独特的民国味道——白运章包子

一屉包子的“江湖”

武术名家开餐馆?

是的!

白运章包子铺的创始人是

武术名家——白运章

♦ 推荐指数

白运章包子是饺子形

也像一个铃铛

隐约可以看到肉丸在里面晃动

咬一口汁液尽流、且肥而不腻

它很有特色的一点是

由双擀面杖打点擀皮

擀皮飞快

点声悦耳成亮丽风景

总是引来顾客驻足围观

历百年而不衰——何家烧饼

吃何家烧饼，不用就菜

在保定

何家烧饼尤为有名

色泽金黄，表皮酥脆

内里柔软，香味浓郁

♦ 推荐指数

芝麻烧饼、红糖烧饼

豆沙烧饼、五仁烧饼

张嘴烧饼……

何家烧饼香气扑鼻、松软可口

历百年而不衰

何家烧饼的制作工序

道道恰到好处

当烧饼一出锅

香气就弥漫在空气中

悠悠地飘上街道

引来的是一个又一个顾客

酸里裹着甜——满族何记糖葫芦

糖葫芦中的“贵族”

“保定府名吃满族何记糖葫芦，

卖葫芦喽，冰糖的。”

这响亮的吆喝声

刻在了许多老保定人童年的记忆里

♦ 推荐指数

满族何记糖葫芦

起源于清康熙年间

清末时曾经作为贡品

以“珍珠”“翡翠”“三结义”“五虎将”

命名进献宫中

得到慈禧的喜爱

其制作技艺曾上过央视展播

其糖葫芦干净漂亮、晶莹剔透

入口酥脆、不粘牙

掉在地上不粘沙、咬一口嘎嘣脆

酸酸甜甜让人胃口大开

百年老字号——保定稻香村

时光的美味

民国6年(1917)

品牌创始人曹洪波

在保定创立稻香村店铺

店铺位于市中心繁华地段

以前店后厂的模式，自产自销

至今已有百年历史

♦ 推荐指数

因咸甜兼备，品种繁多，入口清爽

又加不落俗套，注重创新

原料上乘，讲究质量

稻香村在保定声名远扬

百年来

保定稻香村顺应时代和市场

在创新和技术改革上

孜孜不倦地前行

在群雄逐鹿的商场中扛起

北派糕点之乡的大旗

弘扬光大中国的糕点文化

以上

只是保定主城区部分

美食和小吃

跑一场马，品一座城

每份美味都蕴含着

保定人的热情和独特

趁着马拉松期间

快来品尝保定美食吧