河北
分享至
“细嚼丹桂美，甜酥留麻香。”酥糖作为晋州的传统名吃，已悄然传承百年，其甜而不腻、酥而化渣的口感，深深烙印于晋州人的味蕾，承载着乡愁情怀与儿时记忆。
近日，记者探访了位于西旺村的郭顺其酥糖传统手艺工作室。制糖师傅正在制作传统酥糖，首先仔细观察锅内糖稀的火候，然后将糖倒出，进行晾晒降温，再与芝麻碎混合，用木杠反复碾压，成型后用刀切成小块，再进行拧花。至此，一根根酥糖制作的精致而纤巧，飘香满室。
如今，郭顺其开辟了线上线下销售渠道，将酥糖这一祖辈流传下来的产品销往全国各地，让更多的人品尝晋州酥糖、爱上晋州味道，使酥糖这种古老的糖品焕发生机，延续味蕾传奇。
本文来源：晋州融媒
责任编辑：
杜佳_HB11
