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冀州中学:体验传统发酵技术 探索微生物之魅力

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(原标题:【学科特色】体验传统发酵技术,探索微生物之魅力)

中华民族悠久的传统发酵技术促进形成了独一无二、丰富多彩的饮食文化。我校高二学生们在学习了传统发酵技术之后,利用放假时间亲手制作了泡菜,果酒等,体验发酵的神奇过程,见证微生物的力量。

此次家庭作业的特别之处在于,它要求学生们利用家庭常见食材,结合所学发酵原理,独立完成果酒和泡菜的制作。作业不仅是对生物课堂知识的一次实践检验,更是对传统发酵技艺的一次传承。

在制作过程中,学生们根据课本知识和网络教程,精心挑选水果、蔬菜,准备发酵容器和工具。他们认真记录每个步骤的变化,观察发酵过程中的温度、湿度等条件,确保果酒和泡菜能够成功发酵。

经过一段时间的等待,学生们纷纷带来了自己制作的果酒和泡菜,与同学们分享成果。这些果酒口感醇厚,香气四溢;泡菜色泽鲜亮,酸辣可口。大家纷纷表示,通过这次实践,不仅学到了生物知识,还体验到了传统发酵技艺的乐趣。

这种将生物知识与实际生活相结合的教学方式,不仅能够激发学生的学习兴趣,还能够培养他们的动手能力和创新精神。同时,通过亲手制作果酒和泡菜,让学生切实感受到了生物学从生活中来并服务于生活的理念,也能够更好地理解和传承中华优秀传统文化,增强他们对民族的自豪感。相信在未来的日子里,这些学生们将继续保持对生物学的热爱和兴趣,为传承和发扬传统文化贡献自己的力量。

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