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大城县市场监管局开展校园食品安全监督检查

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为扎实做好新学期校园食品安全监管工作,严防严管严控食品安全风险,净化校园食品安全环境,大城县市场监管局履职尽责,组织开展校园食品安全监督检查,守护广大师生“舌尖上的安全”。

本次检查以校园食堂为重点,全方位开展监督检查。一是检查食品安全主体责任落实情况。主要查看是否建立健全并严格落实进货查验、食品留样等各项食品安全管理制度,是否建立“日管控、周排查、月调度”的机制。二是检查食品原料管理和加工制作情况。主要查看食品原料贮存、库房清洁卫生,检查是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品,食品处理区、烹饪区、餐用具清洗消毒区等重点区域防尘、防腐、防潮设施是否健全。三是检查食堂卫生环境。主要查看是否保持内外环境整洁,加工操作区、就餐区和卫生间等区域是否清洁卫生,加工贮存设备、工用具等物品是否及时清洗消毒。同时,发放校园食堂管理明白纸80余份,督促校园食堂定期开展自查,强化风险管理,保障食品安全。

下一步,大城县市场监管局将继续加大力度,强化校园食品安全监管,确保学校食堂食品安全,为广大师生保驾护航。

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