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贺新春看年俗 | 炸豆腐 炸丸子 过大年

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春节临近,很多家庭都在着手准备过年美食——炸豆腐和炸丸子,蒸腾的热气弥漫在空气当中,年味也就更浓了。炸豆腐是春节必不可少的美味,寓意“都富”“得福”,油锅中给豆腐“翻身”要及时,这样炸出来的豆腐黄澄澄,里嫩外酥、口感细腻,是一代又一代人不能忘却的年味。

炸丸子也是老一辈留下来的传统,丸子做成圆形,有团团圆圆的寓意,一是为这一年划上一个圆满的句号,二是预祝下一年的生活也会美满。炸好的丸子红彤彤的,看起来特别喜庆,寄托了家人的美好愿望,真真切切地承载着过年的味道与气息。

小小的丸子也包含了大家的美好愿望——团团圆圆、万事圆满。

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