衡水市场监管局完成2024年市“两会”食品安全保障任务|食品安全监管|监督|餐饮具

衡水市场监管局完成2024年市“两会”食品安全保障任务

2024-02-05 08:48:15　来源: 衡水市场监管

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（原标题：【保安全】衡水市市场监管局圆满完成2024年市“两会”食品安全保障任务）

2024年1月27日-30日，衡水市市政协七届四次会议、市七届五次人代会召开。衡水市市场监督管理局坚持预防为主、规范管理、属地负责、分级监督的原则，按照重大活动食品安全保障工作要求，严格监管每餐次食品加工制作过程，重点对冷鲜肉、蔬菜等食品原料及餐饮具组织开展食品安全专项抽检及快速检测112批次，检验结果均为合格，保障用餐人数8985人次，圆满完成了食品安全保障工作，确保了会议期间代表、委员、工作人员的饮食安全。

高度重视，周密部署

坚持问题导向，立足监管职能，紧密结合“两会”保障特点和要求，衡水市市场监督管理局成立“两会”食品安全保障领导小组，制定食品安全保障工作方案，统一安排部署工作任务，明确工作举措，强化食品安全监管职责，进一步加强食品安全风险研判，防范化解重大安全风险，将食品安全保障各项任务落实落细落到位。

提前介入，排查隐患

两会召开前，桃城区分局、滨湖新区分局对接待酒店的食品安全开展事前评估，重点进行资质审查、原料审查、食谱审查、现场检查以及食品抽样检测，指导定点接待酒店全部签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。衡水市市场监督管理局逐家督导检查接待酒店，指出问题隐患，提出整改意见，要求驻点监管人员和接待酒店负责人要充分认识做好“两会”食品安全保障工作的重要意义，密切配合，加强供餐全过程、全环节监督检查。

全程监控，严保安全

选派8名政治过硬、专业精通、经验丰富的食品安全监管业务骨干入驻各接待酒店，实行全程驻点监管。驻地监管人员严格检查每一餐次的食品加工过程，严格把控供餐过程中原料进货查验、环境卫生、冷食类食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节，加强对接待单位使用的食品原辅材料监督抽检和现场快速检测力度，确保了餐饮食品安全。