新春走基层丨赶冬季大集 品人间烟火

琳琅满目的应季果蔬，全国各地的特色美食，童年回忆中的吃穿物件……“在唐山，有一种时尚叫‘赶集’。”一度被贴上老年人专属标签的集市，如今迎来了年轻的消费群体。开平大集、果园集、滦州集贸市场，集市虽在规模上有大有小，但“吃喝用玩”的一站式体验给人们提供了不少情绪价值。

“白菜价”实现吃穿自由

天气虽然寒冷，但不能挡住人们赶集的热情。坐落于开平区开平镇，对望于东城绿庭社区，蜿蜒数里的开平大集充斥着“市井温度”。1月20日，天刚蒙蒙亮，人们已经踏上了前往集市的道路。“你看我这保暖裤，穿上既暖和又轻盈，才20块钱！这次来赶集准备再给我妈妈也买两条。”刚刚大学毕业的小金穿梭在热闹的集市中，她学习着长辈的生活智慧，在这里体验物美价廉的购物方式。

充满年味的集市。记者 庄子 摄

一位卖豆腐的大叔早早地占据了集市的一角。“不管煎炸还是炖煮，我做的豆腐都是餐桌上的佳肴！”大叔热情地吆喝着，熟练地分装着，豆腐的醇香味儿引得人们排队购买。仅仅两个多小时，他车上的豆腐就销售一空。大叔笑眯眯地告诉记者：“这个大集就像我的家一样，每周我都会按时来这里和老朋友们见面，互相聊聊天。”话语间流露出了他对大集的深厚感情。

不远处，一个年轻的小伙子正撸着袖子售卖熟食。热气腾腾的猪蹄、香飘四溢的猪头肉、晶莹剔透的肉皮冻、脆嫩爽滑的鸡脆骨让人口水直流。前来购买的王女士拎着一大袋熟食开心地说：“你看，这么多才花15块钱，中午可以给老爸添几道酒菜了！”

在都市中寻找烟火气

张先生家住路北区，每到周末他就喜欢带妻子去赶果园集。“人在快节奏的工作和生活中要时常放松一下，劳逸结合。各大商场都逛够了，因为价格高也买不了什么东西，一趟下来往往没啥收获。这种接地气的大集还保留着我们小时候的回忆，虽然喧闹，但却能给内心带来安静祥和的感觉。”张先生说，虽然集市现在名叫升荣综合市场，但还是觉得叫“果园集”更亲切。

“你先尝尝，不买没关系，我的草莓是不是特别香甜？”在水果区，一个摊主热情地让顾客品尝自家草莓。给顾客打包称重好后，又往袋子里塞了几个“白雪公主”草莓。“送你几个我家的‘白雪公主’，回家你就尝去吧，保你一尝一个不吱声！好吃再来啊！”摊主说，他长期在这里卖水果，固定摊位，因为水果好吃又不贵，诚信经营，所以新老顾客都慕名而来。

“在网上看很多博主都赶集，自己也来体验一下，很新奇又挺熟悉，这不是小时候我妈经常带我逛的吗？”薛女士说，“小时候看到这些就走不动道，没想到现在也是。”火热的背后，大家在赶集中寻找的是一种新鲜感，从快节奏的生活中短暂逃离出来，感受浓浓的人间烟火气。

充满年味的集市。记者 庄子 摄

除了生活刚需，这届年轻人也十分追捧赶大集这种休闲购物活动。记者在社交平台搜索发现，与“赶大集”相关的图片、短视频数以万计，有些还附上了详细的攻略以及“必打卡”摊位介绍，吸引不少年轻人纷纷按图索骥。琳琅满目的各类摊位，此起彼伏的吆喝叫卖声，品类丰富又新鲜的瓜果蔬菜，还有各种热气腾腾的美食……集市上的浓浓烟火气息越来越受到年轻消费群体的喜爱，赶大集正成为一种覆盖各个年龄段人群的新时尚。

果园集上，你会看到刚刚从地里摘的、带着露珠的新鲜蔬果，抹个零、添把蒜的热心摊主，一边唠嗑一边逛吃的顾客。对很多人而言，即使本不打算买点什么，走走看看图个稀奇热闹，也很难不被那热腾腾的生活气、暖人心的乡土情打动。

烟火唐山 从集市出发

有人说，集市是地方文化的存储体，凝缩了地方的过去和现在，包括风俗、习惯、方言、物产以及代表性的经济、文化和生活方式。果园集已有几十年历史，本地几乎人人尽知，它以朴素的经营形态，推动着唐山文化和民俗的传承与发展。糖炒栗子、冰糖葫芦、畜牧水产、玉石文玩……人们在方圆之间便可感受唐山民俗风物的发展脉络，来一场文化与人间烟火的双向奔赴。

充满年味的集市。记者 庄子 摄

大二学生小李告诉记者，周末她就喜欢和室友一起赶大集，逛一逛让人感觉很放松，很多东西也勾起了小时候的美好回忆。“你别看衣服摊简陋，在这里买的衣服，搭配好了也能穿出不一样的感觉，妥妥的时尚博主！现在我好多同学都喜欢在集市上买衣服，节约开销的同时又张扬个性，这里真是宝藏满满啊！”

小李认为，平时在网上买东西固然方便，但弥补不了体验感。集市这种“复古”的购物形式满足了人们购物需求的同时，也促进人与人之间的交流沟通，从多个角度满足人们对美好生活的追求。“这里不仅仅是一个买东西的地方，更给年轻人提供了娱乐社交的场所。”

守护集市食品安全

“《营业执照》《食品小摊点备案卡》《健康证》一定要亮出来”“直接入口的食品要遮盖，做好防尘”……

又到了滦州集贸市场赶大集的日子。滦州市市场监管局古城分局工作人员正在检查集市内的食品摊点落实亮证经营、进货查验、索证索票、操作规范、场所清洁等制度情况，并利用快检设备对辣椒、韭菜、苹果、梨子等蔬菜水果和猪肉、羊肉、羊杂等肉类进行检测，检测项目主要为农药残留和兽药残留，共检测食用农产品53批次，所检项目全部合格。

摸清概况，梳理集市。为了营造良好的食品安全经营环境，大力推动经济发展，唐山市市场监管局结合主题教育开展，深入8个县（市、区）进行蹲点调研，创新“四统一两备案”的工作举措，有效破解农村集市内食品经营者底数不清、持证率低、食品安全意识薄弱等问题。

充满年味的集市。记者 庄子 摄

据介绍，从去年8月开始，唐山市市场监管局组织全市各级市场监管部门，集中开展农村集市食品规范经营整治工作；会同相关单位全面摸清政府划定区域内农村集市底数，建立台账，逐一确定农村集市管理主体及开办者；充分发挥基层食安办协调作用，将农村集市纳入综治网格，积极倡导农村集市食品与非食品、食品与食用农产品、食品销售与现场制售等分区经营；各级市场监管部门面对面指导集市内食品经营者办理营业执照、健康证和小摊点备案卡，并为经营者发放明白纸，督促其落实食品安全主体责任，规范从事经营活动；以现场制售、销售散装食品、肉类等经营者为重点对象，利用日常监管、食品抽检、随机抽查等方式，加强农村集市内食品经营活动事中、事后监管力度，保障农村地区群众食品安全。行动以来，已检查农村集市102个，发现问题隐患79个，已全部整改到位。

“目前，全市各个农村集市之间实行证照互认，首批1168户农村集市内的食品经营者已全部做到亮证亮照经营，纳入常态化、规范化监管。”唐山市市场监管局食品流通安全监管处处长范铠铭表示：“为了实现最快速度规范整治、最大程度便民服务，我们采取分类指导、整体推进的工作模式，对年龄大、接受程度较弱的经营者多次进行专门政策宣传、整改指导，保证不额外给经营者增加负担。”

菜篮子、米袋子、油瓶子……食品安全涉及千家万户，关系着人民群众的身体健康和生命安全，是衡量群众获得感、幸福感、安全感的重要标志，也考量着一个城市的综合治理水平。为了保障群众吃到嘴里的都是放心的，唐山市市场监管局筑牢了从农田到餐桌的每一道防线，确保让群众“吃得放心”“用得放心”。

记者 庄子