(原标题:阜城县市场监管局开展食品安全专项检查)
为严防严控食堂食品安全风险,保障在校师生饮食安全,严格落实食品安全“两个责任”要求,筑牢食品安全防线,守住食品安全底线,阜城县市场监督管理局根据《衡水市食品安全排查整治专项行动实施方案》要求,结合实际,制定工作方案,扎实开展校园食品安全排查整治专项行动。
执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规开展专项检查。重点检查内容:1.学校(幼儿园)是否严格落实校长(园长)负责制;2.是否建立健全人员健康管理培训考核制度;3.是否严格执行进货查验记录制度;4.加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》;5.是否严格执行食品留样制度;6.是否按规定依法配备食品安全总监和食品安全员;7.是否结合实际制定食品安全风险管控清单,建立健全”日管控、周排查、月调度“工作制度;8.餐饮具清洗消毒是否符合要求;9.三方设施是否符合要求等方面开展了专项检查。
检查过程中发现的问题,指导学校能立行立改的立即整改到位,不能立行立改的,下达责令改正通知书,限期整改到位。下一步,我局将对学校食堂实行风险D级管理,加大监管频次,指导省级标准化食堂和有条件的市级示范食堂建立消毒库,不断提升食品安全监管水平,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。