河北
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（原标题：固安：非遗花馍 为节日添年味）
固安花馍，也称花馒头，是一项传统的面食制作技艺，寄托着大家对美好生活的希望与祝福。春节将至，我县“传统花馍制作技艺”传承人孟兆君制作了形态生动、喜庆吉祥的龙型花馍。
走进柳泉镇马家屯村孟兆君的家中，各种造型精美的花馍映入眼帘。为了迎接龙年的到来，孟兆君精心设计制作了栩栩如生的龙型花馍。一块普通面团，在孟兆君的手中经过揉、搓、捏、折，再用工具剪、压、拼、粘等一系列操作，不一会儿功夫就变成了造型各异的花馍。
固安县“传统花馍制作技艺”传承人孟兆君：“这款福运龙，这黄色的是用南瓜泥做的，红色的福字，是红曲粉和甜菜根做的。咱们这个龙的造型花模叫做福运龙，背后也蕴含着许多美好的寓意。龙象征着祥瑞，龙形花馍也寓意着鱼跃龙门、蒸蒸日上。在此我也祝大家龙年大吉。”
固安花膜是古老传统花馒头的传承与创新，用果蔬汁代替水，做成的面团色彩艳丽。经过揉面、压面、分剂子、做造型、醒发等多道工序，才能做出五颜六色、活灵活现的花馍。而花馍造型有着一套完整的制作流程，包括搓、团、捻、擀，还有剪、切、扎，以及按、捏、卷等十多道工艺。
孟兆君介绍说，从小她就跟在奶奶身边学习了一身花馒头制作技艺。为了提升自己的花馒头蒸制技艺，她还远赴山西、陕西，跟随当地花馍制作大师、省级非遗传承人学习。对于孟兆君来说，花馍制作既是家传手艺，也是一种道不尽的乡愁。
固安县“传统花馍制作技艺”传承人孟兆君：“受我家庭影响，我从小就学做花馍，这对我来说也是乐在其中。这些年我不断摸索新花样儿，（希望）通过自己不断的努力，能将花馍这项技艺的推广传承下去，也希望有更多的人来了解我们中国的传统文化。”
本文来源：固安融媒
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杨雪涛_GA001
