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固安举办“因固安心 寻味京南” 特色美食评选活动

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为深入拓展“双争”系列活动,弘扬中华民族优秀传统文化,营造同庆贺、共欢乐的节日氛围,进一步加快推动文化旅游深度融合,挖掘特色饮食文化,打造固安文化旅游品牌。12月28日,“因固安心,寻味京南”特色美食评选活动在固安县通久饭庄正式开赛。

图为“因固安心 寻味京南”特色美食评选活动现场。郭书民 摄
图为“因固安心 寻味京南”特色美食评选活动现场。郭书民 摄

经过前期的报名、推荐等程序,共30家餐饮企业代表参加了“因固安心 寻味京南”特色美食评选活动。比赛共分三组进行,分别是“固安老字号”“固安特色名吃”“固安特产”,各参评单位准备参评菜品一道,每道菜均由评委团五位评委根据色、香、味、器、形等标准打分。

比赛现场,参赛选手精心烹制“特色菜”“特色小吃”,从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面展示了各位大厨的高超技艺。参赛选手还分别介绍了各自菜品的特色和文化内涵,进一步展示了固安美食的文化魅力。

“非常有幸,能作为非遗传承餐饮商家代表参加此次活动,我觉得这是一次提升我们固安美食文化、旅游文化的良好契机,我们会从此次比赛中取长补短,将我们的固安美食继续做大做强,让更多的人来到固安,品味固安。”固安县蒋记香油传承人蒋啸轩说。

此次“因固安心,寻味京南”特色美食评选活动是一项综合性的文化旅游活动,在营造元旦节日氛围的同时,对于美食文化交流、旅游沟通互动、城市形象宣传具有强大的推动作用。固安县将以此为契机,进一步传承固安特色美食文化,提升餐饮行业服务水平,树立固安餐饮美食典范,推进我县现代服务业又好又快发展,努力把固安打造成为文化体验城市和旅游目的地。(通讯员 郭书民 张思琪)

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