衡水高新区市场监管分局护航校园食品安全

（原标题：【保安全】高新区分局多措并举护航校园食品安全）

为进一步强化学校食品安全监管，推动学校食堂落实落细食品安全“两个责任”工作，压实各方责任，提前防范化解食品安全风险隐患，衡水市市场监督管理局高新区分局履职尽责，多措并举护航校园食品安全。

明确监管目标 压实校园食品安全“两个责任”

该局召开食品安全“两个责任”政策宣贯培训，认真学习国家、省、市有关部门食品安全属地管理机制的相关文件精神，详细了解督导中如何落实校园食品安全“两个责任”重点工作任务、包保干部的职责、检查督导要点等，指导各包保干部压实管理责任，按照工作要求，定期开展日常督查工作，及时发现问题、整改问题，真正做到末段发力、终端见效，守稳筑牢校园食品安全防线。

把握时间节点 推进暑期校园食堂改造提升

该局针对校园食品安全突出问题、薄弱环节，确定暑期改造提升学校名单，提前指导学校食堂制定改造提升计划，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《衡水市中小学校食堂建设和管理规范》要求，因地制宜对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面进行指导帮扶，优化设计方案，学校食堂改造提升后，监管人员及时进行监督检查，严防学校食堂“带病”使用。同时，坚决筑牢校园食品安全人员管理、原料采购、过程监管“三道防线”，抓好食品安全总监、食品安全员的配备，严格履行工作职责，切实提升学校食品安全质量管理水平和能力，全面提高校园食堂“硬基础”和“软实力”。

突出重点有力 提升校园食品安全监管水平

该局开展2023年秋季开学季校园食品安全及落实“两个责任”工作培训。此次培训结合检查发现的学校食堂在建立基于食品安全风险防控的动态管理机制、落实自查自评要求、制定食品安全风险管控清单以及如何有效落实“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作制度落实和执行过程中存在的问题对《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件再学习再解读，并对食材进货查验、人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等关键环节操作规范进行了专业培训。

衡水市市场监督管理局高新区分局将加大力度持续深入开展校园食堂食品安全风险隐患大排查、大整治，严厉打击校园食品安全违法违规行为，织牢校园食品安全防护网，切实保障广大师生饮食安全。