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小熏鸡是河北省三河市的一道地方传统名吃,其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口。三河小熏鸡在选材、熏制技术等环节都很讲究。精选3个月的小公鸡,选用20余种香料、草药做调料,根据季节不同和食者需求选用白糖、红糖或冰糖熏制而成。特色的熏制手法和得天独厚的饮食传统,使得三河小熏鸡成为当地的一张美食名片。
制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:张静
新媒体编辑:陶玲君 黄传莉
供稿来源:三河市委宣传部
廊坊日报社
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