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望都:百年手擀面 “擀”出大产业

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(原标题:百年手擀面 “擀”出大产业)

走进寺庄镇麦香怡人食品有限公司,和面、擀面、切面……一道道工序在擀面师傅们手中游刃有余。

据了解,郭村特色手擀面已有100多年的历史,每年将近有200多名擀面师傅在外从事这一行业,因为它具有久煮不烂、汤水清亮、口感劲道等特点,深受广大消费者喜爱,成为当地群众增收致富的支柱产业。“我们公司是今年三月份建厂,目前都是订单销售,一天下来销售量在1000斤左右,主要销往县内及周边各大学校食堂、商超。”公司经理崔娜说。

企业的稳定发展,带来了更多的就业岗位。“离家近,待遇也不错,老人、孩子都能照顾好。”擀面师傅张师傅一边说着,一边麻利地切着面条。不一会儿工夫,一箱箱码好的面条就被送到前来提货的车上……

为适应市场转型需求,近年来,寺庄镇立足自身区位优势和丰富的农副产品资源,瞄准京津冀食品市场,加大民营企业扶持力度,采取“合作社+公司+农户”形式,围绕面条产业做加法,将传统手擀面产业推向专业化、规模化发展,让资源优势转化为经济优势,通过提品质、强品牌、拓市场,逐渐把“郭村面条”打造成为助推乡村振兴“新引擎”,让小面条做成大产业。“下一步,我们公司将继续传承古老朴实的技艺,延长产业链,新增郭村月饼、四喜丸子等特色项目,让传统手艺成为一种独特的饮食文化。”公司负责人李振峰信心满满地说。

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