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冀州区市场监管局立足职能主动作为 强化监管保障安全

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(原标题:【保安全】冀州区市场监管局立足职能主动作为 强化监管保障安全)

为切实保障“全省现代设施农业建设暨农业重点项目现场观摩推进会”期间餐饮食品安全,冀州区市场监督管理局结合工作职责,周密部署、提前介入、驻点保障,按照食品安全保障“预防为主、全程控制”的原则,全力做好会议期间食品安全保障工作。

周密部署,落实责任

工作人员在定点接待酒店进行驻点保障,与酒店相关负责人开展会前对接,并对相关负责人进行约谈,要求相关单位切实履行主体责任,严格按照操作规范加工餐饮食品,全力以赴做好重大活动期间食品安全保障工作。

提前介入,排查隐患

执法人员提前介入会议举办和接待酒店,签订《重大活动食品安全承诺书》,并对供餐单位进行全覆盖检查,重点排查食品安全风险隐患,指导定点接待单位加强从业人员培训,规范餐饮服务各环节操作,同时按要求进行食品留样,确保会议期间就餐安全。

驻点保障,全程监管

保障小组全程驻点保障,对从业人员晨检、每餐次食品原料采购、加工制作、餐饮具洗消、食品留样等关键环节进行全过程监管;同时,随机抽取每餐次食品原料利用快检设备进行现场快速检测,做到问题隐患及时发现、及时处置,筑牢食品安全“保护墙”。

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